肥牛

   肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

      成都市石缘台新石头火锅餐饮文化有限公司成立于2005年10月，总店位于温江，营业面积1500m2，可容纳400人同时就餐。近几年来以自己的温婉细腻、微量元素丰富的石头锅，以高品质的菜品、吃后难忘的口味、严格的卫生质量管理、热情周到的服务等因素，一直以来得到了温江人民的支持与厚爱。秉承着“三石”文化，石缘台新石头火锅受到温江市民的一致好评。
    石头里煮出麻辣鲜香，石——石头是一种文化；缘——缘分是一种修为；石缘——魅力、自然、生活文化。
    文化精髓：石——石头文化：锅是石头锅；
                      实——诚实文化：诚实、诚信；
                      食——美食文化：创立一种文化习俗，健康美食，全清油，不燥热