南京微波大豆脱腥工艺设备

微波大豆（粉）脱腥工艺系统设备

· 可生产全脂脱腥豆粉
· 可在60－100℃温度下对大豆或粉进行脱腥
· 在脱腥过程中有杀菌功能 <td align="center" valign="top" class="box">&nbsp;</td>

· 脱腥豆粉的应用范围
脱腥豆粉除可直接冲调饮用外，还可以作为基础原料掺入到其它食品中，改变食品风味
1. 用豆粉做面包，有防止淀粉老化的效果，并增加营养，改善风味。
2. 制作方便面时，掺入一定的豆粉，能起防止油渗透作用，节省油炸方便面用油量。
3. 小麦粉加水捏合可以出现面筋，有弹性，制造面包就是利用这种性质，这时如预先
在面粉中混入大豆粉捏合，为了要制出具有相同粘弹性质，需要格外加大量的水，表示大豆粉有很大的保水性。
4. 在香肠中添加大豆粉，可使油脂能够聚集在一起，改善香肠的口味。

南京博有微波科技开发有限公司

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