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南瓜籽是南瓜的成熟种子，又称白瓜子。美国经常举办大南瓜比赛，的可能超过数百公斤。那种白壳绿仁、香又脆的南瓜籽，被发现可预防男性成年人摄护腺肿大，常吃较果不错哦。
另外，依「中药临床应用」一书描述：「南瓜籽富含锌，治锌缺乏症。可杀绦虫，能麻痹虫体，作用于其中段及后段。其酒精浸液和榨出液分别在一小时和四十五分钟杀死虫体。临床上治猪肉绦虫、牛肉绦虫，效果良好；配槟榔更能提高效。绦虫是扁扁长长，我可没有影射任何人 相当恶心的人畜共通奇生虫，吃未熟透的猪肉、牛肉有机会感染。如此来看，喜欢生食牛肉的人，可要大嗑南瓜籽啦，但可不要口嚼槟榔，上面说配槟榔，是加入打碎的槟榔粒一起煎熬之意。上面又有说到锌，这个值得一谈，因为锌为制造精虫之重要元素，也有许多其他效用，诸如儿童期缺锌会发育不良，成年人缺锌会抵抗力下降等等，比想像中还多，故锌被誉为「生命之花」，当然摄取锌由天然食物，含高锌食物包括核桃、牡蛎、鲱鱼、杏仁、黄豆、扁豆、马铃薯、南瓜子、花生、姜等。

同时，南瓜籽又是的消磨时间的伙伴：

南瓜籽零食
 对于女性来说，吃零食无疑是一种享受。可有些零食缺乏营养，吃了还容易发胖。所以，2009年2月号的美国《魅力》杂志推荐，健康又美味的零食，非南瓜籽莫属。

    美国营养学家乔伊·鲍尔称赞南瓜籽是一种高营养的理想零食。因为南瓜籽里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。当然，南瓜籽的热量也较高，一次不要吃太多。

    南瓜籽不仅营养丰富，而且相比其他坚果类零食而言，其价格比较便宜，所以是性价比很高的食物。南瓜籽不仅可以当作午后零食直接食用，还有很多其他的食用方法：

    在南瓜籽上加一些香料，然后在烤箱中烤出自己喜欢的味道；另外，在烤饼干的时候同时加入南瓜籽、核桃仁和杏仁，可达到营养加倍的效果；烙饼时既可以加入南瓜籽，也可以放一些南瓜；做沙拉时也可以放一些南瓜籽，让菜肴变得更加丰富。

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