南瓜子的营养价值：

    每100克南瓜子含营养成份： 水分(克)： 9.2；能量(千卡)： 566

；能量(千焦)： 2368；蛋白质(克)： 33.2；脂肪(克)： 48.1；碳水化

合物(克)： 4.9； 膳食纤维(克)： 4.9； 胆固醇(毫克)： 0；灰份(克

)： 4.6； 硫胺素(微克)： 0.23；核黄素(毫克)： 0.09；尼克酸(毫克

)： 1.8； 维生素E(T)(毫克)： 13.25；a-E： 3.67；(β-γ)-E：

9.58；钙(毫克)： 16；磷(毫克)： 1159；钾(毫克)： 102；钠(毫克)

： 20.6； 镁(毫克)： 2；铁(毫克)： 1.5；锌(毫克)： 2.57；硒(微

克)： 2.78；铜(毫克)： 1.11；锰(毫克)： 0.64；异亮氨酸： 1003(

毫克)；亮氨酸： 1862(毫克)；赖氨酸： 959(毫克)；含硫氨基酸(T)：

1000(毫克)；蛋氨酸： 500(毫克)；胱氨酸： 500(毫克)；芳香族氨基

酸(T)： 2315(毫克)；苯丙氨酸： 1304(毫克)；酪氨酸： 1011(毫克)

；苏氨酸： 860(毫克)；色氨酸： 638(毫克)；缬氨酸： 1427(毫克)；

精氨酸： 4306(毫克)；组氨酸： 710(毫克)；丙氨酸： 1310(毫克)；

天冬氨酸： 2518(毫克)；谷氨酸： 5021(毫克)；甘氨酸： 1416(毫克)

；脯氨酸： 796(毫克)；丝氨酸： 1355(毫克)