南瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，还含有大量磷脂。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解心绞痛，并有降压的作用。

　　南瓜子的品种很多，瓜子外裹的各种香料也会增加热量，所以应尽可能选择原味瓜子。一次不要吃得太多，特别是消化不好的病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。