餐具消毒设备的工作原理？

餐具消毒设备是用紫外线和臭氧消毒的,紫外线是紫外线灯制造的,臭氧是由臭氧管在数千伏的高压下放电，空气在电场的作用下分解成氧原子，进而再结合生成臭氧的.
臭氧是一种具有特殊气味的无色气体，具有很高的氧化电位,臭氧溶解在水里 ，自行分解成羟基自由基，间接地氧化有物、微生物，从而达到杀菌消毒的效果。
紫外消毒的杀菌原理是利用紫外线光子的能量破环水体中各种病毒、细菌以及其它致病体的DNA结构。主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光化学聚合反应，从而使各种病毒、细菌以及其它致病体丧失复制繁殖能力，达到灭菌的效果。