标准：土鸡放养至少80天

　　昨日，记者获悉，四川省区域性地方标准《放养鸡饲养技术规范》（报送稿）将于今年9月正式出台并实施，对放养鸡的定义、放养时间、鸡场选址、饲养过程、人员管理等方面都有严格规范。市标准化研究院副院长项八一向记者介绍，所谓的土鸡实际上就是放养鸡。放养鸡是通过舍内育雏，雏鸡育成后白天在鸡场开放散养，晚归舍室，以自由觅食昆虫、嫩草及腐殖质等和人工补料的方式饲养的鸡，放养鸡一般可选择黄鸡、麻鸡、黑鸡、乌鸡等适应性广、抗病能力强、采食能力强、抗逆性强和适宜放养的品种。

　　《放养鸡饲养技术规范》（报送稿）要求，放养鸡的鸡场应选择在地势高、背风向阳、环境安静、水源充足卫生的地方，且有适宜放养的林带、果园、草场、荒山荒坡，距离干线公路、村镇居民集中居住点至少1公里，周围3公里内无污染源。放养时应将公鸡和母鸡分群饲养，每亩在200只以下，一般一个群体数量不超过1000只。雏鸡育成后根据鸡的生长状况逐步扩大放养区域，让其自由充分采食青草、菜叶、虫蚁等自然食料。自由觅食不足部分应人工补料，可采用配合饲料或用玉米、谷物、小麦、南瓜、红苕等杂粮直接饲喂。放养鸡出栏日龄为120天以上，期间，在外放养日龄不低于80天。

　　调查：市场上的“土鸡”鱼目混珠

　　昨日，记者走访成都市多家农贸市场和超市发现，有不少鸡打着土鸡的牌子在销售。在锦江区一农贸市场内，出售已经宰杀好的新鲜鸡肉或冻鸡的店铺有三四家。“正宗的土鸡，你看嘛，刚送过来的。”一家店铺的老板说。记者发现，这些鸡的个头大小差不多、肉质颜色也差不多，不能辨别其是土鸡还是圈养鸡。

　　有业内人士称，目前成都市场上销售的土鸡确实存在鱼目混珠的现象。“市场上的鸡究竟是不是土鸡，不易判断。”成都市农贸市场协会会长王书峰告诉记者。

　　辨别：看脚环

　　项八一介绍，放养鸡以采食大自然中的虫、草、矿物资源为主，饮水也靠鸡在大自然中自由摄取，鸡在放养的过程中增加奔跑运动，体格得到锻炼，鸡肉肉质、口感将更好，鸡的抗疾病能力也得到增强，除了必要的防疫疫苗外，放养鸡不使用任何抗生素。另一方面，在果园、树林里放养鸡，让鸡粪回归林间，成为很好的有机肥，这种饲养鸡的方法是一种环保生态的养殖模式。

　　《放养鸡饲养技术规范》（报送稿）还要求，放养期间，鸡场放养区不得使用可导致鸡群中毒或体内残留农药的有害物质，严禁在鸡场内饲养其它家禽、家畜、犬、猫等动物。企业还应建立放养鸡饲养档案，包括引种情况（品种、来源、数量、日期）、放养时间、饲料消耗情况、兽药使用及免疫接种情况、销售情况（日期、数量、去向）等，所有记录均应在清群后保存两年以上。

　　“目前成都市场上真正的放养鸡并不多。”项八一告诉记者，标准正式出台后，将首先在邛崃、彭州的两家养殖企业进行试点，试点成功并通过审查后将在全市企业推广。

　　据介绍，成都还将建立放养鸡质量追溯体系，给每只鸡戴上脚环，通过脚环可知道鸡的放养时间、品种，来自于哪个鸡场，甚至吃的什么，都一清二楚。