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无公害高碘鸡蛋的生产应用和发展前景
发布日期:2010-08-21

无公害高碘鸡蛋是借助鸡的生物转化作用,将无机碘转化为有机碘并富集于蛋内的功能性天然保健食品.无公害高碘鸡蛋多方面的药用保健功能和特殊的补碘作用,历来受到营养学、畜牧学、生物学、基础医学和临床医学领域广大学者的关注.早在50年代,日本千叶大学就进行了无公害高碘蛋的开展研究.到了70年代,每枚蛋含碘量达300微克以上的高碘蛋便作为商品投放市场.之后,消费数量不断增加,大有以无公害高碘蛋取代普通蛋的趋势.现在,日本已把无公害高碘蛋列为防治疾病和延缓衰老的保健食品.近年来,美国、英国和瑞士等,先后研制和应用无公害高碘鸡蛋作为保健食疗佳品,
 

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