温带淡水观赏鱼主要有红鲫鱼、中国金鱼、日本锦鲤等，它们主要来自中国和日本。红鲫鱼的体形酷似食用鲫鱼，依据体色不同分为红鲫鱼、红白花鲫鱼和五花鲫鱼等.金鱼婀娜多姿，色泽艳丽。刚孵出的鱼苗并不具备鲜艳的色彩，需经过50～80天甚至1～2年人工培育才变色。金鱼的色彩变化是由遗传基因和环境条件控制的。在饲养中，同一品种处在不同环境中，其变色时间不同，色彩亮度不同。为了缩短金鱼变色周期，培育出色彩艳丽的高品质金鱼，必须对影响金鱼变色的四大环境因素进行人工控制。