獭兔体型匀称，颊下有肉髯，耳长且直立，须眉细而卷曲，毛绒细密、丰厚、短而平整，外观光洁夺目，手摸被毛有凉爽的丝绸感。到现在已有九十多种颜色，其中美国经选育确认的，有海狸色、白色(包括特白色)、红色、兰色、青紫兰色等14种色型。獭兔的头小而偏长，颜面区约占头长的2/3左右，口大、嘴尖、口边长、有较粗硬的触须，眼球大而几呈园形，位于头部两侧，其单眼的视野角度超过180度。獭兔的眼珠有各种颜色，在一般情况下是不同色型的重要特征之一，如白色獭兔呈现粉红色，黑色獭兔呈现黑褐色。耳长中等，且可自由转动。颈粗而短，轮廓明显可见。胸腔较小，腹部较大，背腰弯曲而略呈弓形，臀部宽园而发达，肌肉丰满，发育匀称。前脚五指，后脚四趾，爪有各种颜色。 　　.

獭兔-生产性能：

獭兔体型中等，近年来经过不断选育，成年兔体重4.0-5.0公斤以上，体长56-68厘米上下，胸围40厘米左右，每年可繁殖4-5胎，每胎产仔6-8只。商品獭兔在5-6月龄、体重2.75-3kg时宰剥，毛皮品质，产肉率较高。 　　

近年来，国外的选种方向已由观赏为主的选色型，逐渐向獭兔皮肉兼用为主的重体型方向发展。目前的留种标准是公母兔多为3.5-4.5kg，一般对公兔要求较高。在商品生产中，已有体重高达6.5kg的皮肉兼用型獭兔出现。

獭兔分类   ：

白色獭兔:全身被毛洁白，没有任何污点或杂色毛，是毛皮工业中、最有价值的毛色类型之一。 　　

蓝色獭兔:全身被毛为纯蓝色，自基部至毛尖色泽纯一，为最早育成的獭兔色型之一，是各类獭兔中毛绒最柔软的一种，属毛皮工业中较受欢迎的毛色类型之一。 　　

黑色獭兔:全身被毛纯黑，每根毛纤维自基部至毛尖均呈炭黑色，且富有光泽，既不呈褐色，也不带锈色，是毛皮工业中较受欢迎的毛色类型之一。