金骏眉

生产传统型的正山小种红茶已有300多年的历史，也是专家们公认的世界红茶之祖。因为正山小种主要销往欧美，近年来随着国际茶叶市场的变化，外销遭遇“瓶颈”，如何走出困境，开辟国内新市场，成了一个迫切需要解决的问题。这个瓶颈如何突破，也成了红茶厂商们一个共同的目标。有一天，几个北京来的客人来到一家茶厂品茶，几个人几乎都感慨的谈到了中国茶文化的趋势，也都想到了中国红茶历史悠久，自然环境好，怎么就不能研发一种档次更高，质量更优的红茶品种远销海外呢。这些北京茶友的话刺激了茶厂人的神经，工人们想，以前都是一芽一叶的采摘，有没有可能用单芽试一下呢，于是第二天就有工人采摘来了几斤单芽，又有茶师手工精心制作了一些成品茶，大家品尝了一下，发现这些单芽成品无论香气与汤色，都要远比传统产品好的多，由于精心制作，外型也异常景精致。就这样，经过几年的不断实验与创新，批成品茶终于面市了，在得到无数的肯定与好评后，这种茶被正式命名为“金骏眉” 金骏眉与传统正山小种产品相比起来，特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味甘清圆润，特别耐泡，十泡余韵尤存。但是由于这种产品对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于千米以上高山，竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约15-18万个芽尖，而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。采摘时，要等太阳出来后，茶芽上露水全干之后。除此，制作时还必须非常小心，全过程手工操作。即使这样，优质的茶叶成品率也只有70%。也真应了那句老话，一分工夫出一分货！由于金骏眉要求非常高，所以成品茶异常稀少，产量也是供不应求，茶厂人把金骏眉的要求适当降低，根据工艺又制作出了另一批“银骏眉”以其产量高，但是质量也高的优势也一举成功。