主要成分：核苷酸钠、鲜味剂、增味剂。

     添加鲜味剂可以改善食物原来的天然香味，增强食物滋味。在肉类中添加使肉味道更鲜美，增强肉类原味，强化肉类香味，改善食物基本味道，是食物基本味道更浓郁能抑制各种食物中的不良气味。例如：淀粉味、酸味、苦味、土腥味、油腻味、硫磺味或罐头食品的“铁腥”味，使食物食用后给人以鲜美愉悦快乐回味不绝的特殊风味。

     广泛应用于各类食品中，如配制特鲜味精、特鲜酱油、酱油粉、鸡精、火锅、方便面之调味包、各种饼干、膨化食品、速冻食品之馅料调料、各种调味汁、汤料、肉类制品、酱类、烧烤、串串香等。