针对不同蔬菜的保鲜方法-蔬菜保鲜
生活中，需要做家务活的人都知道，蔬菜的保鲜问题使人很头痛。那么蔬菜如何保鲜，保鲜技巧是什么呢？黎明制冷将告诉您10种家常菜的保鲜方法。

1，茄子的保鲜方法

茄子的表皮覆盖着一层蜡质的东西使茄子看上去更光泽，它起到了保护茄子的作用，所以我们在做茄子保鲜的时候，不应先用水冲洗，而是用保鲜膜包装起来放入冰箱或岛柜，这样就不会出现蜡质层被冲刷掉而引起微生物侵害导致茄子腐烂变质。

2，土豆的保鲜方法

土豆的保存也很讲究，土豆如何保鲜？土豆保鲜注重温度，适宜低温保存。一般高于4-5℃的时候它容易发芽（切记，土豆发芽不要食用，因为土豆发芽会产生一种叫做龙葵素的有毒物质），但是要是低于零度的话它又容易冻坏，所以把握温度很重要。

3，大蒜的保鲜方法

大蒜的保鲜比较简单点，这里只建议在保鲜之前用纸包好放入保鲜袋，要是竖立放入冰箱或岛柜的话保鲜时间会更长久。

4，西红柿的保鲜方法

西红柿的保鲜，在挑选西红柿的时候需要挑选果体完整，品质好没有磕碰过的，然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜，如过西红柿出现腐烂的话不要食用。

5，胡萝卜的保鲜方法

胡萝卜的外体可能会有一些泥土，我们在保鲜之前需要讲这些泥土洗干净然后等它晾干，晾干后可以把它放入保鲜袋存入冰箱或岛柜进行保鲜。

6，青椒的保鲜方法

青椒有个缺点，在沾水以后容易变质，所以在保存之前不要用水清洗，如果有水珠或者泥土之类的话，我们可以将它擦干净然后进行保存。

7，大白菜的保鲜方法

需要使用的时候我们可以将白菜对半切开，然后需要食用是时候可以从外面一片一片的取，要是剩下的话可以讲剩下的白菜放入保鲜袋存入冰箱即可。

8，南瓜的保鲜方法

一般已经切开的南瓜都是从瓜心部位开始变质，所以要是保存的话要先将里面的部位全部挖掉。

9，菠菜的保鲜方法

菠菜的保鲜可以带点水分，在保鲜之前我们可以喷点水在菜叶上，然后装入保鲜袋存入冰箱保鲜。

10，韭菜的保鲜方法

韭菜怕干，所以我们可以把鲜韭菜用绳子捆绑在一起，根部朝下放入水盆里；我们还可以将带有水分的纸把韭菜包好然后放入保鲜袋存入冰箱，但我还是建议你们尽早食用，不要保存太久。

好了，这里我介绍了10种蔬菜的保鲜方法，这些都是针对一些家常菜所讲的，相信大家这些菜都经常吃到的，在保存的时候可以根据我的方法进行保鲜，可能会有很好的保鲜效果喔。