酥饼机,由三道擀面，供馅机和切刀座组成,与一般的酥饼机相比,,生产过程更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢和食品级塑料，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定；每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量；面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢；经过最后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；开启分离式切刀座，并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；具同步调速功能，操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。月饼自动包馅机设计合理、自动化程度高、控制机构准确,是月饼生产厂家最理想的实用新型食品包馅机械,它的使用可以提升产品档次，使企业知名度提高。与此同时它可以大量节省人工，从而降低生产成本。
1、月饼自动包馅机其特点：皮馅运行压力小，能保持皮馅内部油份，烘烤后回油快，色泽艳，口感好，如同手工包制。完全可以包制各种馅料,如豆沙、肉馅、果仁馅等。
2、面量、馅量调整采用进口变频器控制，可实现面、馅比的多种调整。
3、月饼成型刀具设计合理，剪切出的产品外型美观。
4、整机采用全不锈钢制作符合食品卫生标准。结构紧凑合理，拆装清洗方便。
5、生产能力在20克-120克范围内，每分钟3-100只。