餐具集中消毒进入连云港

“民以食为天，食以洁为先”，市民外出就餐首先关注的就是餐具卫生。昨天上午，我市通过市卫生部门审查备案的餐具集中消毒公司正式启用，100多名餐饮单位负责人对该公司进行了现场观摩。餐具集中消毒这种集卫生安全、环保节能于一体的新模式的出现，可消除人们对餐饮场所餐具卫生的担忧，让大家吃得更放心。
　　据了解，餐具集中消毒具有提高餐具的消毒合格率、降低餐馆餐具消毒成本、提高消毒设备的利用率、节能环保等优越性。餐馆使用消毒中心统一消毒的餐具，一来餐馆经营者不用专门购置消毒设备，二来不需要雇用洗碗工，餐馆用于餐具消毒的成本大大降低。此外，对餐馆的餐具进行集中消毒，还可以实现餐具的规模化消毒，从而大大提高消毒设备的利用率，减少消毒资源的浪费。在这方面，全国100多个城市多年的探索实践，为我市提供了丰富的经验。

　　据悉，目前我市卫生监督部门正在全力巩固2007年餐饮业食品安全专项整治行动的成果，督促餐饮单位落实餐具消毒措施：对未经市卫生局审查备案、卫生达不到要求的所谓“消毒餐具”，坚决清除出市，发现一个，查处一个；对通过审查备案的消毒企业加强监管，定期监测采样，确保消毒产品合格；对自行消毒的餐饮单位，每月对其餐具抽检一次，对餐具消毒不合格情况，在媒体公示并张贴在其经营场所显著位置通报消费者，同时依据法规予以处罚；对餐具消毒措施落实好、连续3次餐饮具抽检合格的餐饮单位，卫生监督部门将颁发“餐具放心示范单位”奖牌。