专家指导

葡萄冬季修剪技术

   葡萄的冬季修剪又称为休眠期修剪。冬季修剪的一项重要内容就是调节好各骨干枝之间的从属关系，确定植株的留芽量和留枝量，使生长和结果达到相对平衡的状态，从而保证每年发出良好的新生枝蔓，以达到稳产优质的目的。

一、修剪的依据

确定每一个单株的留芽量，确定结果母枝的剪留长度，选用哪一种一年生枝条作为预备枝或结果母枝，还有结果枝组的培养、复壮与更新，都应该根据树龄、品种、枝条质量与架式、树形而定。比如幼树修剪量宜轻，老树弱树要通过修剪以达到以叶促根，以根养叶复壮树势的目的。

二、修剪的时间

上海地区日光节能型温室要求在12月中旬开始，下旬结束。塑料大棚在12月下旬开始，翌年1月上旬结束。避雨栽培1月中旬开始，下旬结束。总之，大棚葡萄的冬季修剪，一般要确定在覆膜前1个月进行。太早，枝条养分得不到回流，对树势有损；太晚，伤口不易愈合，在大棚中会出现伤流。

三、修剪方法  葡萄冬季修剪中最基本的方法有三种
　　1、短截。就是一年生枝剪去一段、留下一段的剪枝方法。按短截后所留芽眼的多少，修剪中又分为短梢修剪(2--3个芽)、中梢修剪(4--6个芽)、长梢修剪(7--11个芽)和超长梢修剪(12个芽以上)。一般葡萄结果母枝基部芽眼萌发率和结实率较低，而中上部芽眼较高。对生长旺、结果母枝芽眼结实力低的品种，以中、长梢修剪为主；弱枝下部的花芽分化较好，采用短梢为主的修剪方法。对于巨峰、红提等葡萄的修剪，采用中梢修剪为主，长、短梢混用的修剪方法。结果母枝选留芽部饱满鳞片紧的、组织致密的、节间短、节间凸出突大的、色泽深紫充分成熟的、没有病虫害的枝条。
   2、缩剪。又叫回缩修剪。是把二年生以上的枝蔓剪去一段、保留一段的修剪方法。缩剪的主要作用在于防止结果部位扩大和外移，同时也具有改善架面通风透光条件的功能。
缩剪一般多用于成龄树和老龄树，特别是当骨干枝受到损伤，结果过多，株间过密时应用较多。
   3、疏剪。是把整个枝蔓(包括一年生枝和多年生蔓)从基部剪除的修剪方法。对于一年生枝，成熟度不好，生长过密，方向不适合的枝等都在疏剪之列。多年生枝疏剪一般较少应用，只有在更换骨干枝，或确实骨干枝太多时才会应用。

四、修剪原则

1.  先看后剪――修剪要对症下药，坚持先看后剪的原则。看的内容很多，主要是三个方面：
   一是看品种：不同品种有不同的剪法。比如选留结果母枝，巨峰系（欧美杂交种）宜选择直径0.6cm左右的一年生成熟枝条，粗度大于0.8cm，特别是大于1cm时，属于徒长枝，不用做结果母枝。而无核白鸡心（欧亚种）宜选择直径1cm以上的一年生成熟枝做结果母枝，达到1.2cm左右。有的品种易成花，结果性能好，母枝剪留长度，以及留芽量等都可以留得短一些，少一些，反之，则要留得长一些，多一些。
   二是看树势：即便是同一品种，长势不同，修剪轻重、方法也不能一样。如幼树易长旺，应轻剪长留，以长梢修剪，超长梢修剪为主；成龄树长势有的中庸，有的健壮，有的则出现衰退。健壮树以中、长梢修剪为主，衰退树以中短梢修剪为主。留芽量也不能一样。健壮树宜留多一点，衰退树宜留少一点。树势不光是“剪”出来的，而且是“管”出来的。冬季修剪只是“管”字中的一个环节（是重要环节），还有土肥水管理、病虫害防治，产量的控制等等都是重要的管理内容。
   三是看架面：所谓看架面就是看空间的大小，能容纳多少根结果母枝母枝，多少个芽眼。既要看一株葡萄树所占有架面的大小，还要看树体间各部分的势力平衡情况与邻株间树冠大小的关系。即所谓：“内部摆平，邻里照顾”。容量大的架面可以多放一些结果母枝，多留一些芽眼；反之则少放少留。
   2.先长后短――葡萄冬季修剪中对结果母枝以及主蔓带头枝的剪留长度应本着先长后短的原则。因为从工作顺序上看，是先剪后绑（先修剪，后绑扎），如果不留有余地，一剪定乾坤之后，等绑在架面上时如果显得短了就会造成架面的浪费。当然，长度的选留还要看母枝本身的粗度，以及绑扎方法，直绑、斜绑、平绑对母枝长度要求不完全一样，直绑最短，斜绑、平绑居中。
   3.先多后少――对于一株葡萄树的修剪，前后可分为初剪和复剪两个过程，就象我们做工作一样，做完以后要检查一遍。初修剪过程中结果母枝（包括结果枝组）要适当多留一点，如确实架面容纳不下时（一般是在绑扎过程中发现），应在复剪时去掉。
   4.先早后晚――指品种间修剪的顺序，按照枝条成熟的顺序来讲，一般是早熟品种采收早，枝条成熟早，可早修剪；中熟品种居中；晚熟葡萄采收晚，落叶晚（一般大棚葡萄的晚熟品种属于欧亚种），枝条成熟晚，修剪宜晚。

五、修剪的步骤及注意事项
　　1、冬季修剪的步骤可分为一看、二想、三动手、四检查。
　　一看：看树形、看树势、看品种。这些直观因素是修剪方案形成的基础。除以上三看外，还要看树体间各部分的势力平衡情况与邻株间树冠大小的关系。即所谓：“内部摆平，邻里照顾”。
　　二想：通过想，形成具体的修剪方案，为动手修剪制定准确方案。
　　三动手：修剪要有顺序，一般是先去掉杂乱枝，形成一个大致的框架，再由上而下或由下而上地对骨干枝和结果母枝进行修剪。修剪时要注意掌握好“先长后短，先多后少”的原则。这主要是针对结果母枝而言。动手修剪后还要进行对结果母枝与骨干枝的绑扎。绑扎方法要根据长枝平绑、中枝倾斜绑、短枝不绑的原则去做。
　　四检查：先检查骨干枝的修剪，如角度、架面的占有率等。再检查每一个结果部位的母枝修剪情况，包括剪留长度，枝组的位置、方向等。
　　2、冬季修剪中的注意事项。
   一是残桩不要留得太长。如骨干枝的疏剪、回缩，这都是大的伤口，剪口要尽量平滑，否则不易愈合。葡萄的蔓组织疏松，髓部较大，水分、养分很容易流失，一年生母枝剪口宜高出芽眼1--3厘米，在节间短的品种上，可实行破节剪。
　　二是注意骨干枝的角度，如篱架扇形整枝时，通过株间间伐、株距加大以后，如果不使主蔓角度(基角)随之加大，就不可能保证稳产优质。主蔓倾斜度越大，枝条生长越缓和。基部的三角地带加大以后，可以使整个架面的通风光照条件得到改善。
　　三是强调随剪随绑，要会剪会绑。葡萄是蔓性果树，其骨干枝与结果母枝在架面上的摆布可塑性很大。只会剪不会绑说明对修剪要领还没有完全掌握。可谓“三分修剪，七分绑扎”。其实绑扎就是修剪的一项内容。
　　四是冬剪和清园相结合。通过修剪，去除枯死的残桩、病枝、穗梗、卷须等无用的组织，还要去掉当年绑扎新梢留在铁丝上的布条、绳子等。这些修剪下来的病、残物要带出葡萄园地(不仅带出葡萄大棚)，集中烧毁。

六、与修剪相关的两项工作：
1. 清园――葡萄冬季修剪中需要注意与清园相结合。如剪去枯枝，残桩，卷须，果梗等。同时还要注意在选留结果母枝时不用带病虫害的枝条。如患有黑痘病的一年生枝条上边会有凹陷不规则的细小病斑；患有白腐病的枝条会出现病皮呈丝状纵裂与木质部分离的现象，葡萄透翅蛾危害的枝条，如不枯死时会在蛀孔处有大量虫粪排出，修剪时不仅要剪掉，还需将病虫枝集中烧毁。
2. 间伐――植株密集，势必架面太挤。在生产上要讲究有效枝叶量（合理的叶面积系数），而不是枝叶越多越好。间伐一定要及时，按照一定的计划做到先密后稀，如果间伐不及时，容易造成郁闭。