厨房是每个家庭的健康和营养中心，但也是整个家里污染最严重的地方。中国传统烹饪习惯以煎、炒、炸为主，油温很高，当油温升高到60℃时开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成含有多种化合物的油烟。美国、英国、中国等多个国家的研究同时发现，厨房油烟含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及苯并芘和二苯并蒽。长时间吸入将导人的呼吸道疾病和慢性中毒，诱发呼吸和消化系统癌症。据美国《新闻周刊》报道，全球每年有150万人死于因厨房引起的空气污染。世界卫生组织在2002年的报告中提到这一问题，报告把室内空气污染列为发展中国家面临的的环境卫生问题之一。
为了对付厨房油烟，人们发明了吸油烟机。中国的家用吸油烟机起步于上世纪80年代中期。在引进国外产品的基础上，经过不断满足中餐烹饪习惯的改良，经历了顶吸式薄型机、深吸机、欧式机和近吸式的发展阶段，吸排油烟的效果不断提高，但仍不能从根本上解决厨房油烟的排放和污染问题。

国家有关行业机构、检测单位和广大消费者急切呼唤既能满足中餐烹饪需求，又能从根本上杜绝厨房油烟污染的厨具新产品出世。除厨房油烟和污染的集成灶推向市场。因集成灶无可比拟的功能和性价比，经过这几年不懈的市场推广，使得越来越多的消费者接受并喜爱这一产品，集成环保灶成了当前中国厨具产品领域的明星品类。