武汉保鲜库装/武汉保鲜库建造
贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 限度地保持一些农产品原
有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜
活状态和品质。
温度与农产品保鲜贮藏的关系
2．温度与农产品保鲜贮藏的关系 农产品采后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，
就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营
养作为美食，结果会造成农产品腐败变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养
和鲜活的品质， 温度是最重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也
越差，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的
低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低
温条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右。
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冷库的初级阶段
中国北方的冰窖是冷库的初级阶段。北京的北海冰窖相传建于明代，至今已沿用四五百年。19世
纪中叶，世界上台机械制冷装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此冷库建筑在许
多国家迅速发展，农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代冷库
始于20世纪初。目前各大、中城市已有相当数量的冷库，且其容量不断增大。此外由于气调贮藏技术
的发展，还出现了气调冷库。能创造低压、高湿环境的减压冷库也正在研究设计中。
冷库的原理和特点
原理
1、采取降低温度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率
2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的
特点
1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，
总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入
建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。
3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套
技术经济实用。
武汉保鲜库装/武汉保鲜库建造