餐饮策划公司让{鲜锅兔}血肉丰满

兔吧锅品牌飘香蓉

兔吧锅为一品堂公司旗下直营品牌
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       一种来自于自贡的鲜锅兔江湖锅仔菜，经四川一品堂品牌运营有限公司包装之后，冠名为兔吧锅，以地道泼辣的自贡味儿和深厚亲民的文化气质风靡蓉城。一只小小的兔子能策划到这种层次，也算是{餐饮策划界}一大亮点。只需要在百度搜索引擎中输入“兔吧锅网”就可找到兔吧锅的主站。

兔吧锅品牌文化内涵

旧时王榭堂前兔，游走江湖百姓家！

---- 品牌定位：

1、大众消费定位，却能跨阶层实现交叉群体共容的主题文化消费：昔日官商品玩野趣、私密专享的，由自贡盐帮派系之盐商私家大厨秘制的兔子肉，而今回向民间，游走江湖，为天下百姓所共享。普通白领、工薪可尽兴而至，开宝马奔驰的人士也愿意将车停在路旁，下来品尝生猛鲜嫩的兔子肉，体验“只长漂亮不长肉”的生命活力。吃官饭到其他地方去，情况通常是：满桌的菜没吃几筷子，几来几往被灌了满肚子黄汤；结账时票子数到手软，或单签得心惊肉跳但眼皮一跳不敢跳。然而，为自己和朋友吃饭，要的就是自在放松和纯粹的养生美味，那就要到兔吧锅来。
2、品牌形象调性：、调皮、我行我素。
3、兔吧锅是中国兔肉主题烹饪之领导品牌。

---- 品牌内涵：

        兔吧锅，是当代都市人心中跳动的精灵。
        他有点野，却不俗，有点调皮、任性，一如他的产品-----拒绝陈规，生猛峻急。辣、麻、鲜、嫩，一定要到，让你的味觉体验动如脱兔，顷刻之间飘于九天之上，却又悬而不落，大呼畅快......这兔子，让我们被压抑的情感和被格式化的个性重新“彪”起来。

品牌核心价值：释放个性。

         这只兔子很，有点诡异，笑起来有点坏坏的那种感觉，但反而特别讨人喜欢-----大概他没有真正的恶意，只是有点调皮；这兔子会泡妞，会电玩，会飚车，爱玩扑克牌，有点肌肉，还会点街舞......有我们这一代人追求个性、敢爱敢恨、尽兴吸纳、尽情释放的快意！

品牌广告语：鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉！

---- 策划人的话：

消费，有档位；文化，无贵贱！

        菜品，是美味的载体；视觉，是文化理念的外衣；历史，是未来的根基。如果产品是物质基础，那么品牌则是上层建筑，即：我们的精神追求。以物质化的硬体为载体，我们要凸现出鲜明的品牌之魂---而那个形象，足以代言一群人甚至一代人心灵当中某种共同的欲望和价值诉求。那个形象应该很鲜活，又藏匿了我们这一群人的影子......我们已经迎来了个性化的情感消费时代！

兔吧锅，为谁而存在？

         进入兔吧锅的品牌世界之中，我们发现，这个品牌的天生基因太好了：首先，他的产品源出于自贡盐帮菜派系-----川菜的三大支柱派系之一。川菜之味在自贡，已成为行业的共识和公众的普遍认同，这个就是兔吧锅产品系列所天生具有的不可复制的历史根基；进而，他系出名门---来自昔日奢华至极的自贡盐商家族，因为历史原因，融合各派菜系大师手艺之精华，而确立起了自贡盐帮菜的大旗。然而，他虽出名门而不自娇，合得大众，走得江湖，以其特有的生猛、野性、峻急，不矫情而直节的性格，赢得了广泛的大众基础。上可宴请官商巨贾，下可迎合宿民百姓，跨越阶层，跨越群体，在社会各界之中任意交叉而并行不悖。我们在策划这么好的一个主题的时候，有一个问题先浮出水面，这就是：兔吧锅，应该为谁而存在？按照传统的商业定位法则，一个品牌有特定的年龄、阶层、性别、族群的针对性定位。然而，我们却发现，兔吧锅天生具有沟通于不同阶层、年龄和性别的兼容性。

         对了，不因价格平易和众而“贱”，不因达官巨贾光临而矫情显“贵”。

         文化无贵贱，兔吧锅就是跨越阶层进行沟通的精灵。

         现在加盟商再也不象十年前那样“挥金如土”了。普遍倾向于寻找成熟模式下的小投资餐饮项目，可以快速稳定的回收完投资本金，再图发展。而且，有经验的加盟商投资人开始搞懂了，投一个大店还不如多投几个盈利的小店。的确，投资小店面其管理难度及投资风险都小，而回报有时候竟然比大店还要丰厚。在全国嗜辣的大气候下，麻辣鲜香的特色火锅项目成为市场新宠。说起吃辣，重庆人应该算是响当当的了。四川一带的老灶麻辣火锅就源于重庆朝天门的码头文化。但不知从何时起，和重庆码头相距200公里的自贡，却出了很多叫得响的泼辣菜，其中有一道菜就是中餐和火锅酒楼都在风靡的鲜锅兔。

         那个麻辣劲头爆发起来，不光成都人喜欢，连重庆人也喜欢。有些文化人爱附庸风雅，用了些词来形容它，诸如“钻心贴肺的爽”、“固执到底的辣”，其实，不管怎么说都好，这个鲜锅兔就是一种自贡人本性里透出来的野性、直接和快意恩仇的决绝。

         这家店子是从自贡引进的产品，在成都开店，名字叫“兔吧锅”。专门卖兔子肉，那个生意火爆惨了。更让人大跌眼镜的是，在成渝火锅互相竞争，普遍都讲究形象包装，大把大把花银子在装修上的时候，这家兔吧锅的老店却几乎没有什么装修，十几张桌子一摆起，那些客人不管是走路来的，打的来的，还是开起奔驰宝马来的，一早就来抢位子，把个兔子肉吃得满堂喝彩。真的是贼票子赚安逸了。不过，谁叫它味道确实好呢。那个麻辣之烈，不输重庆，鲜香之美，不败于成都。虽然没有啥子装修，不过明眼一看就晓得，那里面有比装修更扯眼球的，就是美女。

        兔吧锅里面经常坐满三五成群的美女们。可能跟他们的宣传有关，有说法为：鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉。把这些美女逗乐的很，大吃特吃，过嘴瘾，腰杆上还不得长出救生圈肉嘎嘎。

       现在人什么没吃过，当鸡、鸭、鱼、牛、羊、鳝鱼、泥鳅等主题都已经风头过气之后，兔肉还没有迎来真正的高峰。据店家说，兔子肉虽然很营养又健康，但因为有天生的草腥味，需要特殊的工艺来制作，以前都是自贡盐帮的盐商大厨师手工操作，做出来味道的确好，但很不适合大面积普及到普通百姓餐桌上，直到“鲜锅粉”的问世，才产生了可以标准化生产的鲜锅兔，突破了烹饪难点，其特色麻、辣、鲜、香、嫩、滑，适合开小火锅店的小本餐饮投资人。 我想，这可能也是兔吧锅受到火锅之乡的民众推捧，大行其道象一匹黑马的原因之一吧！

        这就是在成都西南交大北门的那家做鲜锅兔的店子，叫兔吧锅。这家店据说是老板赚了钱以后新做的形象店。原来那家老店就没有那么亮堂了，但是生意还是一直都好。 了解兔吧锅的更多情况只需在百度搜索引擎中输入“兔吧锅网”就可找到它的网站了。

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特殊备注：