??? 在费城LizLovely和她的丈夫Dan共有的古典公寓的小厨房中，Holtz开始为她意想中的终端消费者，她的朋友和家人制作巧克力松露和小面包。每当她的朋友和家人尝了一次她做的小面包，就会忍不住问下次什么时候有。就在那时候，Holtz决定将她的新生意定位在这些小面包上。

??? “我的丈夫让我走的比我计划的更远，”Holtz解释说。DanHoltz鼓励她在零售店特别是保健食品店里销售我的小面包，他对她的事业的支持不仅仅只限于口头上。DanHoltz这位平面设计师设计了公司最初的标志，上面是一位将“蜜糖、香料以及一切美好的东西，女孩是这么做的”这句名言牢记于心的小姑娘。因其旧绰号的灵感，她将公司命名为LizLovely。

??? 小面包最初包装在一个系着彩带的透明袋中。彩带上包括了一张由衬线和草体字组成的简单的黑白插图和公司标志的纸标签。小面包袋在视觉和嗅觉上都谱写出新篇章。在《费城调查报》的EricHegedus撰写的一篇名为《Round'EmUp,Head'EmOut》文章中，Hegedus将他对小面包的着迷部分归因于LizLovely的包装。“从核桃那极富诱惑的味道（当打开包装时），到被覆盖在底部的黑巧克力层，这些酥酥的4英寸见方的圆圈让人感到其乐无穷，”他以这样的词句作为2006年6月23日那天刊出的文章的开头。

??? 但伴随最初的包装一起到来的是高昂的人力和时间成本。

??? “我不认为如果我们知道了我们即将进入的是怎样的领域，就能获得成功，”她承认。全食超市是一家保健食品的主要零售商；这家公司如此庞大，以致于它声称是全球自然和有机食品界首屈一指的零售商。Holtz公寓附近的全食超市也是该夫妇购买他们食物的地方。他们和店里员工之间建立了良好的关系，所以这对夫妻才能带着他们的小面包进去，请教意见和建议。

??? 小面包成双成对地被送到个装袋系统，将它们罩在一个透明的内袋中。他们如一个整体般地行进到第二台机器处，打包到一个印刷薄膜中。

??? “我丈夫和我都是那种很天真的人，”Holtz回忆说。“我们知道在这个地区有7家全食超市，当我们带着小面包走进其中一家店时，他们是真的喜欢这种小面包。”店里员工告诉这对夫妻，这种小面包会在店里卖的很火的，但他们必须在董事会上获得全食的地区代表资格。Holtze夫妇继续和当地的店员们处关系，最后他们透露了有关全食糕点业务合作会议的细节。

??? “我们获知他们将要为那个地区举办这次糕点团队领导人会议，”Liz解释说。“所以我们在那天早晨5点起床，开车带着小面包参加会议。我们告诉他们只需享用这些小面包就可以了。我想，我们可能能进到一家店里，但是他们打电话来告诉我们，我们能进到7家店，接着这个数变成了23家店。”

??? 成长的烦恼

??? 当Holtze夫妇次展开他们的业务时，虽然他们位于费城的古典公寓还足够用，但为23家全食超市烘焙小面包时就捉襟见肘了。Holtze夫妇需要一个更大的工厂来满足他们所有的新订单。他们在佛蒙特州的韦茨菲尔德市的一幢38,000平方英尺的建筑中找到了答案，那里提供了成长的空间和理想的布局，但也伴有其自身的挑战。

??? “我们所在的地方，很难找到人，”Holtz解释说。“是那种山上的滑雪小镇。”截止发稿时，Holtze夫妇往来于新工厂中的道路上没有一盏交通灯。

??? Holtz承认将她的生产外包出去的话，就能解决人力问题，但这个解决方案并不秉承她的工匠哲学。“其他很多的公司自己不再从事生产，”她解释说。“一家公司可能会做6个品牌的产品。那就会有6个不同的配方，但他们全都是由一家工厂生产的。”

??? Holtz将小面包的高质量归功于每个产品都是由“一个现实的人，整天劳作”的这一事实上。问题是小面包采用的是不能提高产品质量的手工包装，它的确会削减产品底价。

??? 直到去年，LizLovely依旧手工包装它的小面包。“全体职工都全身心扑到了包装上，”Holtz解释说。“去年，我们每天会在手工包装上用掉5个小时。那是非常多的人力和时间。”

??? 手工包装的工作量和公司提供有趣的工作和可持续的作息表的初衷并不吻合。“这些是系着小领结，经培训成为烘焙技师的人，”Holtz解释说。“这是非常无聊的工作。尽管我们付了生活工资，但只有有趣的工作才能激发人们的工作斗志。”

??? 为了节省时间，LizLovely的烘焙师付出的都是熟练工的劳动，Holtz夫妇转而向Ilapak的销售经理ScotChin寻求帮助。特别之处是，Holtz夫妇要求他们的包装能确保和LizLovely的工匠精神一致，同时要考虑到公司的业务需求。“当Liz和Dan来见我时，他们想要不是那种千篇一律的包装，而且他们还想要让包装延长他们小面包的货架寿命，”Chin回忆到。“所以，我们想出了一个主意，就是小面包可以包裹在一个内袋里，它的全包裹式密封方式，将新鲜牢牢锁在里面。”

??? Ilapak为LizLovely设计了两台Carrera500PC水平成型/填充/封口机，每台每分钟可生产80个枕式包装。台机器将小面包密封在一个透

??? 明的双向拉伸聚丙烯袋里，而第二台机器则将小面包放到一个敞开的槽型的BOPP袋里。外层的印刷包装袋省去了彩带和标签，而且这个包装袋为LizLovely带来了一个升级其包装设计的机会。

??? 配备了旋转密封爪的Carrera500PC机，设计时速达到100包/分钟/爪。在更换产品或程序时，它会自动调整薄膜拉出、进给和密封的参数，而且机器的内存中可以存储64个程序。与裹包材料匹配的包括有热、冷密封材料，最后的传送机可以为每个运转的产品、薄膜、机器规格进行定制，Ilapak提示说。

?????? 产量快步增长

??? 随着四个员工8个小时包装小面包的日子一去不复返，Holtz夫妇能更好地将精力集中到他们创造“真正”的工作这一使命上来。“实际上，设备让我们的运转更紧凑，”Holtz解释说。“我们有两个全职的员工。设备将我们的产能提高了50%。”节省下来的时间让Holtz夫妇能为这些员工带来更美好的工作体验，包括稳定的薪水和作息表，以及达成快乐工作/生活之间的平衡。

??? “我们的生意有季节性，”Holtz继续说。“在夏天和圣诞节，我们卖的产品并不多。我知道有些人认为很多小面包都是在圣诞期间售出的，但事实并不是这样的。在圣诞期间，人们自己动手制作自己的甜点。”

??? Holtz想要告诉她的员工回家并和他们的家庭一起享受假期，但是她也理解她的小时制员工需要那份稳定的收入。“我感觉他们得待下去，因为我们是按小时付给他们工资的，”她回忆到。“就在那时，我决定我们应当开始给他们按月付工资。”

??? “在这里工作的人都有一份真正的工作，”Holtz表示。“他们有按月发放的工资，并且他们还有一个每周工作天数压缩了的工作。”Holtz计划利用他们闲赋下来的生产能力拓展他们的业务，并且给人们带来更多这样的工作机会。“我们的计划是走向全美国并提高销售量，”Liz解释说。“我们能做到事半功倍。”

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