一、产品历程：
清朝初年，郑经踞台湾而不归，大清政府决定禁海运，一时间全岛物资极其缺乏。大量粮食运不进来，将士们只得以鱼充饥。由于天天吃鱼，加上烹饪无方，时间一久，官兵莫不谈鱼色变，怨声载道。守将施琅部下一兵卒，其祖原为楚国厨师，献出一方，制成鱼豆腐，一时间轰动全岛，百姓争相购买，由此相传数百年而不绝。
1895年，日本占领台湾，该产品传入日本。
1950年，该产品供应驻日美军。至今不断。
1966年，该产品荣获“联合国健康食品基金会人文进步奖”。同年，该产品进入法国超市。
1990年，该产品进入白金汉宫，成为女王食品。
2002年，该产品亮相广州食品节。
2003-2004年，引入设备，市场反映火爆。
二、市场前景：
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。多吃鱼，少吃肉，虽巳成为人们的共识，但是，现实生活中人们往往“不爱”吃鱼，不是真的不爱吃鱼，而是吃鱼太麻烦。用我们的技术生产出来的鱼豆腐，白如凝脂，无鳞无刺，无任何添加剂，堪称为绿色食品。吃起来鲜嫩爽滑，夹不断，吃不厌！不仅具有鱼的口感，鱼的风味，同时另有其香，另有其色，另有其味，而且更易吸收，省时省事。有人们的麻烦就是我们的商机，十三亿人的麻烦有多大，商机就有多大！
三、效益分析：
一斤鱼最多可作8斤鱼豆腐，按2斤计算，鱼豆腐按4元/斤批发，可获产值8元，日加工300斤鱼可创产值2400元；
300斤鱼以普通白鲢鱼为例，批发价平均按2元计算需600元；
其它房租、工资、水、电等杂费合计约200元；
那么，日利为：2400 — 600 —200=1600
年利为：1600 × 30 × 12=55万元以上。
若垄断经营，其生产利润将如滚雪球般成倍增长。
生而贫穷并无过错，死而贫穷才遗憾！机遇不是每天都有的，错过了，就不会再来。
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品名 |
电压 |
功率 |
时产 |
价格 |
设备包括 |
培训内容 |
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鱼豆腐机 |
220v |
10kw |
100kg |
4800元/套 |
粉碎机、搅拌机、蒸车（电气两用）
真空包装机。 |
现场培训或函授鱼豆腐专业加工技术，提供专业配方及烹饪配方 |