许昌邱氏面业有限公司告诉您些面粉加工厂在生产中违规使用增白剂，因此消费者在购买时要留心面粉并非越白越好。

　　据介绍，面粉里过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失，且长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害。为此，工商部门提醒广大消费者在购买面粉要注意3点：

　　看：一看包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用标明不加增白剂的面粉。二看面粉色泽，优质面粉颜色呈微黄或乳黄色，没有黑点；而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白。三看麸星，面粉加工时混入少量麸星是允许的，麦麸可食且对人体有益，但过多则不允许。

　　闻：正常的面粉闻起来有麦香味，没有酸、霉等异味；而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味或霉味。

　　尝：取适量面粉放入口中含1分钟后，用牙咬几下，口感好、不碜牙、不粘牙的为优质面粉；如果面粉在口中成团、碜牙、粘牙、有异味，则为劣质面粉。