雕花蜜饯是湖南有名的特色食品之一。柚皮的营养价丰富，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，可促进伤口愈合，对败血病有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血溶剂化物的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。柚子味甘酸、性寒，具有润喉健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾、助消化、除痰止渴、理气散结之功效。果品耐贮藏，故有“天然水果罐头”之称。

食用方法：干吃，或是放入杯中用开水冲泡 3-4 分钟，有些还会同时放入蜜枣、花茶等辅助佐料。

保质期：12个月          保存方法：封密，保持干燥。