中国中医科学院中药研究所 郝近大
草莓的家谱
草莓又叫红莓、洋莓、地莓，是蔷薇科草莓属植物的统称，全世界有50多种，在我国野生的草莓品种大约也有5种以上，如西南草莓、白草莓、黄毛草莓、东方草莓等，明代成书的《滇南本草》中即有白桄子（粉叶黄毛草莓）的记载。为现代人广泛青睐的水果草莓原产于南美洲，20世纪初经北美、欧洲传入亚洲各国，在我国宝岛台湾有大面积种植，其后逐渐传入国内各地。中国最早记载水果草莓药用价值的是1967年出版发行的《台湾药用植物志》，大陆方面首先记载水果草莓药用的是1996年成书的《中华本草》。
草莓三味很养生
中医药学认为草莓味甘、酸，性凉，具有润肺生津、清凉止渴、健胃和中、益气养血、消暑解热、解酒毒等功效。适用于肺燥干咳、消化不良、气血不足、神疲面黄、口舌生疮、便秘及醉酒不适等症。同时对风热咳嗽、痢疾、疔疮、小便淋痛、血尿、营养不良或病后体弱消瘦以及预防坏血病，防治动脉硬化、冠心病等也有辅助治疗效果。
草莓全身都是宝
每百克草莓鲜果肉中含维生素C 60毫克，比苹果、葡萄的含量还高；草莓果肉中还含有大量的果糖、蔗糖、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、P以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓还含有丰富的膳食纤维，有帮助消化、通畅大便的作用；其所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓还含丰富的鞣酸，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；所含的天冬氨酸，可以自然平和地清除体内的重金属离子；所含有的铁等微量元素对贫血有一定的滋补调理作用。
从美国“大将军”到西班牙的“赛娃”
水果草莓在植物分类中是一个种，但在各国长期的人工抚育下形成的栽培品种可达2000多个，其中也有择优汰劣的过程。目前比较受到人们喜欢的品种有美国的“大将军”、荷兰的“草莓王子”、西班牙的“弗杰尼亚”以及“丰香”、“明晶”、“赛娃”等国内优质品种。这些品种的共同特点是，适应性强，成熟期短，产量高，而果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。目前人工种植的水果草莓，不论是温室大棚还是露地栽培的，大都在开花后30天即可成熟。一般是在果面着色变红75%至80%时开始采收，每隔1至2天采收一次，可延续采摘2至3个星期。