水上竹叶菜是夏秋主要蔬菜之一，早在晋朝时期就成为了老百姓的时令蔬菜。竹叶菜根很浅，生命力顽强，茎叶茂盛浓绿。节上易生不定根，适于扦插繁殖，长势强，抗高温。在15℃—40℃条件下均能生长，河沟、鱼塘都可栽培。竹叶菜以嫩茎、叶炒食或做汤，味道鲜美，营养丰富。

竹叶菜水上栽培异常简便，水沟、池塘、水库、湖泊、水田，只要有水面的地方，在水面上放置木质栽培板，种苗栽培到水位中，气温达到15℃，竹叶菜就可以茂盛生长，期间不用什么肥料，根系吸收水中营养，无需人工管理，长势迅速，20天左右即可收割一茬。栽培一次就如韭菜一样，可以反复收割，一亩水面可年产两万斤竹叶菜。水上栽培竹叶菜，不需肥料绿色天然，栽培简单易于管理，营养好吃价格低廉。

长沙康维水上竹叶菜开发推广总部，经过多年实验，借鉴国内外水上蔬菜栽培经验，成功研发出水上栽培竹叶菜、水芹菜和西洋菜等先进技术，打破了蔬菜栽培离不开土壤的传统。近几年水上栽培蔬菜已经兴起，但投资大、成本高、难管理等弊端阻碍了这一栽培技术的普及与发展。康维推出的水上栽培蔬菜技术，栽培工具和栽培技术不断创新，操作简单，大大降低了栽培成本，提高了利润空间，如竹叶菜市场价格大约4元/公斤左右，每亩水上竹叶菜的成本两三千元，纯利润达两万元。