供应野猪/野鸡-野猪肉的吃法

名称：金沙野猪排骨
  主料：精野猪排骨750克
  副料：特制金沙料，盐，味精，料酒
  做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。
  特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。
称：麦香野猪排
  主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
  副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
  做法：（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干
  （2）将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀
  （3）将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。
  特点：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄
名称：港式野猪排
  主料：野猪肉
  副料：盐，味精，料酒，蚝油，面包米。
  做法： 把肉淹好沾鸡蛋，生粉，面包米过油炸成金黄色即成。
  特点：外酥里嫩
 看到上面知道了吧？ 其实跟做排骨每区别  你拿徐州野猪排骨当家猪做就是了，但是注意下就是野猪肉比家猪肉韧 所以别做的太老了。
如果要保持营养的话建议清炖吧 就像炖排骨一样 加点姜蒜撒两颗花椒再上点盐就行了 

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