1、魔芋精粉 提取魔芋精粉的办法有两种：一是将加工成干品的魔芋片，经过粉碎机粉碎成魔芋粗粉；然后再经过粉碎、过筛、除去粗头，即得精粉。另一种办法是将鲜魔芋刮洗洁净后，经过粉碎、磨成浆，装入粗布袋内，压榨出浆液。把袋内魔芋渣再置于盛有清水的缸内，用劲揉动，使淀粉充沛洗出。然后将浆液集中于容器内，沉淀后，除去液面清水、杂质和底层泥沙、净留淀粉。

2、魔芋干片 将鲜魔芋球茎洗刮去皮后，切成大小分歧的薄片，规格为长宽各4厘米、厚2厘米的方块，为了避免魔芋淀粉氧化变黑，切成块片后，用1％石灰水或浓盐水浸泡1—2小时，然后摊在晒席上曝晒干。如遇阴雨天，可采用烘房烤干。当芋片外表快干时，应翻转烘烤。烘烤至5—6成干时，改用文火直至烤干为止。

3、减肥魔芋 将1公斤直径为5毫米的市售魔芋丝用辊轧机粉碎，浸泡在2％的苹果酸溶液中，于40℃浸24小时，制成糊状，用倾析器除去上清液，并用蒸馏水洗倾析器3次，经过混合机与100毫升0．1%（分量）葡甘露聚糖溶液混合，再经挤压机制成直径为5毫米、长30厘米的棒状食品。然后，将这种食品间接停止冷冻枯燥或依据需求停止碱化处置。

以上只是魔芋很普遍的三种加工方法，根据魔芋加工后的价值不同，魔芋的加工方法也就不一样，加工过程也更加复杂。