随着天气慢慢变热，食品保鲜又被提到许多家庭的议事日程。业内人士介绍，家庭食品保鲜需要考虑三个方面，即温度、湿度以及空气成分。冰箱可以有效地控制食品的温度，但其内部湿度和空气成分就显得有些无能为力了。因此，密闭性和重复性使用较为便捷的保鲜盒，就显得更为实用和有效。特别是存放干果或时令蔬菜，保鲜盒可以有效避免食物与空气中的细菌接触及保持时令蔬菜、水果的营养，延长食品存放的时间。同时，保鲜盒可以叠放保管的特点，也便于保持厨房的整洁。

目前，保鲜盒及储物罐的设计样式及颜色都十分丰富，选用时也要注意其材质的耐用性及环保属性，以免保鲜盒与食品直接接触，造成二次污染。本报记者　利元