主妇们买菜时，不仅要考虑菜的新鲜，还要时刻关注哪些蔬菜是安全的，没有农药超标。从毒豇豆到毒韭菜，人们可以吃的菜品正在是渐减少，农药残留成为人们心头挥之不去的阴霾。

         2010年，蔬菜农药残留事件接连发生：2月6日，武汉查出3596.9公斤含有水胺硫磷的海南“毒豇豆”并予以销毁；4月1日，青岛的“毒韭菜”一出场，就是9人中毒，1930公斤受到有机磷污染的韭菜被销毁；接下来就是各地的连锁反映，苏州12吨、东莞7.5吨、佛山8.7吨；海南“毒豇豆”被查出，牵连全国11个城市。

        翻看2010年上半年，广西南宁农药超标蔬菜六成未追回；北京市朝阳区5名儿童捡吃苹果干致双胞胎女孩死亡，另外3名正在抢救；搬运工搬运农药残留超标的辣椒导致皮肤溃烂等等……“毒菜门”愈演愈烈，直接后果是，豇豆和韭菜直接从人们的餐桌上被封杀。即便如此，人们仍然不得不为蔬菜的农药残留提心吊胆。毒蔬菜横行天下的混乱表象下，曝露出的是中国食品监管机制的不完善、菜市场抽检制度的疏漏百出、菜农菜贩的利欲熏心等一连串的社会问题。作为普通老百姓的一员，我们无力改变目前存在的社会状况，也不可能自己动手种植蔬菜，农药残留的现实问题仍然会在一段时间内普遍存在着，并一直威胁着人类的健康安全。

       但是，我们面对毒蔬菜并不是束手无策，下面就是小编为您介绍的几种去除蔬菜农药残留的方法：

        1、通过洗、浸、烫、炒等过程处理蔬菜。

        去除农药四法：一洗：反复清洗；二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30分钟~60分钟；三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起；四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。这种方法能祛除一部分农药，但因为多数农药都为乳汁，黏着性很强，清水是难以泡掉的，因此我们需要一些更为科学的方法。

         2、利用高科技产品解毒洗菜机去除农药残留。

        众鑫食品机械生产的解毒洗菜机，作为一种新型的健康家电，一推出市场即受到消费者的关注。该产品采用臭氧溶解于水具有的强氧化性，能够对蔬菜瓜果进行自动解毒杀菌、降解农药、分解激素的原理研制而成。臭氧遇到空气又很快分解为无毒无味的氧气，不会造成二次污染，同时，又能确保蔬菜不会洗烂，是一款实用价值很高的新型环保绿色家电。

         解毒洗菜机产品是由南阳众鑫食品机械公司生产，于2005年率先研发生产的，具有2项中国发明专利和30多项实用新型外观专利。在“豇豆门”事件之后，爱思特时间把用众鑫食品机械生产的解毒洗菜机清洗过的含有水胺硫磷的豇豆样品拿到中国广州分析检测中心检测，结果表明，众鑫食品机械生产的解毒洗菜机能够成功降解水胺硫磷，降解率高达96.1%。同时，经国家权威实验室检测，众鑫食品机械生产的解毒洗菜机对甲胺磷、氧化乐果的降解率分别高达96.1%、97.5%，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率分别高达99.8%、99.98%。

        权威部门检测证明，众鑫食品机械生产的解毒洗菜机能从根本上去除农药残留，提供健康无毒的安全饮食环境。