张政伟今年31岁，2008年他在中央电视台看到养殖湖羊可致富的新闻后，决定投资该养殖项目。刚开始，张政伟只捉了10多头羊进行试养，通过一年的摸索，他逐渐掌握了养殖技术。去年，他投资30多万元，将养殖规模扩大到了350多头。

并且据张政伟介绍，目前湖羊的市场行情不错，每公斤湖羊的价格已达到19元，预计春节期间价格还会上涨。由于湖羊养殖前景广，今年他打算再扩大养殖规模，使湖羊存栏量达到600头。

石门丰湖羊业有限责任公司负责人钱炳荣焦急地打通山东营销户的电话。自9月份以来，我市湖羊价格节节攀高，现在每公斤胴体羊零售价已涨到36元，但市场上还是供不应求，几个湖羊交易市场纷纷集中力量调集“羊源”。

“每碗12元？涨价了啊？”12月7日，赶好早市的徐林甫来到屠甸镇一家羊肉面店里准备吃面，听到价格不由咋了咋舌。“没办法，现在羊肉俏，还进不到羊呢。”店老板说，虽然价格不便宜，但入冬以来吃羊肉面的人却不少，每天店里能卖掉两头羊，而去年这个时候卖一头羊都有点困难。在我市其他地区也出现羊肉面销售火爆的情况。

羊肉面好卖，生羊肉生意更是如此。在市集贸市场，羊肉铺前生意盈门，肉铺老板告诉记者，有些市民问问这么高的价格就吓跑了，但也有不少市民都是几十斤一买，冻在冰箱里慢慢吃，就怕天气越冷价格越高。

在丰湖羊业有限责任公司的交易中心，每天都会有各路小贩开着摩托车来售羊，日平均交易量在300头，但钱炳荣还是表示缺口很大。按照目前的需求量，每天交易量在500头以上才能保持平衡。“为了先满足本地市场，我们现在往上海、江苏等方向的销售都有所保留。” 钱炳荣说。

对于今年羊价反弹如此之猛，也在钱炳荣的意料之中。去年受“羊痘病”影响，冬天很多桐乡人放弃了爱吃的羊肉面，湖羊销售一落千丈，每公斤胴体羊零售价只有27元。今年上半年起，湖羊销售开始维稳。下半年，羊价更是实现了“三连跳”。一位刚卖了两头羊的小贩告诉记者，9月份时每公斤胴体羊价还在32至33元，过了国庆中秋，就跳到34元，11月后价格已经站稳36元。“冬至前后是羊肉的消费高峰，羊价还可能稳中略涨。”业内人士分析。

价格波动直接反映市场的供给变化。湖羊出栏量少是价格变动的主要因素。“有时到农村去转上一圈也收不到一头羊。”羊贩刘其昌“抱怨”，去年湖羊行情差，不少养殖场都缩减存栏，散户们纷纷放弃养羊。如今行情大逆转，养殖户都准备扩大存栏，但是湖羊养殖周期长，一时半会无法跟上市场需求，于是出现了“一羊难求”的情况。