柴鸡蛋礼盒
洛阳喜洋洋农产品有限公司,位于风景秀丽的洛阳市,是一家集研究、生产、销售、服务为一体的专业化禽蛋生产企业,经过多年努力拼搏,拥有多处饲养基地,厂区面积14000平方米。
公司自成立以来,始终坚持“健康、质量、用户至上、信誉为本”的宗旨,为人类提供的蛋品,为人类的健康真诚服务的目标,与各界志士仁人,携手并肩、与时俱进,不懈奋斗,我们时刻欢迎您的到来,真诚为您服务。
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也称土鸡蛋、散养蛋、农家蛋、草鸡蛋、山鸡蛋。笔者曾认为:这种小个头鸡蛋,是天然的绿色食品,但却经常接到一些反映:许多消费者在市场购买柴鸡蛋后,鸡蛋打开后散黄、蛋清稀,吃起来有异味,甚至还有变质的。由此,记者走访了中国的鸡蛋养殖批发市场之一 —— 河北馆陶县的鸡蛋交易市场“金凤市场”和周边的小型养鸡场,这里是全国鸡蛋价格的晴雨表,主要为天津和北京等城市输送“柴鸡蛋”和“散养蛋”,旺季时,每周至少有300多吨的鸡蛋运输到北方市场。
柴鸡蛋与普通鸡蛋并不容易辨别,而在北方市场(如北京、天津等城市)的消费者普遍认为菜市场卖得散装蛋或超市里写着“柴鸡蛋”的鸡蛋就是柴鸡蛋,但这就真是柴鸡蛋吗?据金凤市场柴鸡蛋批发商王先生介绍:柴鸡是指没有改良过的农村传统的鸡种,但都限于农民自养自用,菜市场卖得散装蛋或超市里写着“柴鸡蛋”的鸡蛋实质上只是小型养鸡场的一种普通鸡蛋。
现在人们吃东西都追求绿色食品、喜欢的,比如吃鸡蛋也不例外,柴鸡蛋就很受欢迎。于是不少商家也开始在这方面做起了文章。来看报道。
柴鸡蛋相关报道
3月20号,记者在郑州市文化路一农贸市场了解到,虽然在价格上柴鸡蛋比普通鸡蛋要高的多,但是不少消费者都觉得柴鸡蛋是物有所值。
尽管都知道柴鸡蛋好吃,可是记者发现,不少消费者在选择购买柴鸡蛋的时候,往往会遇到同样的问题。
那么,现在市场上的柴鸡蛋到底存在什么样的问题?里面究竟有没有猫腻呢?当天下午,记者首先来到了纬五路上的省人民医院,这里附近有很多礼品店,不但出售各种饮料和鲜花,而且还出售提篮装或的鸡蛋。这些礼盒鸡蛋都在醒目的位置标注有农家柴鸡蛋、笨鸡蛋以及土鸡蛋等字样,商户告诉记者,这些鸡蛋都是由乡下农户散养的母鸡所生产,不但属于绿色无污染产品,而且营养价值要高的多。
那么这些所谓的农家柴鸡蛋究竟是不是来自农家散养呢?记者决定逐个调查一番。在省人民医院附近的商店里,这种名为绿康源的鸡蛋随处可见,从包装上可以看到产地是原阳县的金马张村。
而记者了解到,原阳县境内并没有产地,对此,商户又变了一个说法来解释。经打听了解到这里确实有一家养鸡厂。不是散养,全部是笼养.
而当记者走进鸡场,了解到的情况更是让人吃惊。这里的老板说他们这里只有三块钱一斤的普通鸡蛋,别的品种压根没有。这到底是怎么回事,记者拨打了包装上的电话打算问个究竟。对于记者的追问,对方很不耐烦,而且也不肯透露自己的地址。记者调查的第二个品牌同样来自原阳,这家公司在经三路农贸市场和黄河大桥北边都有销售点,看上去非常的正规。工作人员还告诉记者,他们在黄河滩地上有自己的养殖基地。
果真是这样吗?随后,记者几经周折找到了他们的养殖基地,但是在这里并没有发现一只散养的母鸡。
记者调查的第三家是真农牌柴鸡蛋,包装上的地址是中原区大岗刘乡罗寨村,记者来到这里后,发现情况和前两家的一样。
记者调查的第四家是来自新郑的百家园柴鸡蛋,包装上说他们的柴鸡蛋产自始祖山,吃的虫子叶子,喝的是山泉。通过电话联系,对方告诉记者他们在新郑市卫水路上有一家门店,记者到了这里以后,发现的确有一家新郑市土特产商店。
这里的销售员说他们在这里10多年了,并不知道百家园这个牌子。为弄个究竟,记者拨通了对方的电话。对方很不耐烦.随后,对方就挂了电话。通过调查,记者发现,这商户们声称的柴鸡蛋都不是纯正的散养柴鸡蛋。河南农业大学畜牧工程学院的田教授告诉记者,柴鸡蛋虽然没有明确的定义,但是通常要满足两个条件,一个是母鸡的品种是本地土鸡,一个是来源于农户散养。
田教授还告诉记者,其实单纯从营养上来看,与普通鸡蛋相比,柴鸡蛋并没有明显的优势。
那么消费者究竟该如何来辨别选择柴鸡蛋呢,专家告诉记者,首先是从外壳上来辨别。
另外,还可以打开鸡蛋,如果蛋黄比较黄,蛋青比较粘稠就属于柴鸡蛋,反之柴鸡蛋。而且纯正的柴鸡蛋一般都是公鸡和母鸡混合饲养下产的蛋,所以蛋黄中间的胚盘也就是这个小白点比较大。需要提醒的是,由于现在散养的柴鸡蛋规模小,产量小,所以数量很少。
如何识别柴鸡蛋
柴鸡是放养的,蛋黄比例大,蛋清黏稠,适口性好,营养丰富。所以尽管价格比一般鸡蛋贵,但还是受到老百姓的欢迎。要买到真正的柴鸡蛋需要从下面几个方面入手:
一、蛋壳:柴鸡在自然环境下能采食,营养元素构成全面,所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽。
二、附着物:柴鸡产蛋是在人工搭建的蛋巢里,不会接触到饲料粉尘和液体,个别鸡蛋会粘有一些草叶、羽毛、鸡爪上的泥土和被产蛋鸡踩碎的蛋液;而笼养鸡是在专用设备中立体饲养,上下几层,所产出的蛋会有水滴溅在表面、使蛋壳颜色变浅的痕迹,还会有粉状饲料污染,手摸蛋壳时有粉状物。
三、蛋黄:柴鸡鸡群产出的蛋,蛋黄颜色深浅不一,这与鸡的生长环境、觅食有关系,但多数蛋黄呈橘红色,明显特征是蛋黄颜色外浅内深。而笼养鸡饲料中添加色素,蛋黄颜色一致。
四、口感:柴鸡蛋入口细腻香醇有浓郁的蛋黄味,与笼养鸡有明显的口感区别。
五、品牌:柴鸡养殖现在已经渐成规模,选择有一定品牌知名度的柴鸡蛋也是避免上当受骗的好办法。
鸡蛋的不同吃法对营养和消化吸收也有很大的影响:煮鸡蛋为100%,炒鸡蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此,煮鸡蛋通常被人们认为是鸡蛋的吃法,而把柴鸡蛋煮来吃尤其可口。