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松花蛋小菜制作方法
发布日期:2010-02-24

  尖椒松花蛋:
 

  原料:皮蛋3个,尖椒3根,大蒜2个
  佐料:熟油、香油、生抽、味精。

  做法:松花蛋切成芽,尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘,中间铺

上尖椒、大蒜碎,再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。

  鲜辣松花蛋
  
 
口味:味美汁鲜,开胃下酒
  主要材料:新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣
  调味料:食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙
  1、香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干炒2分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;
  2、再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;
  3、将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。
 

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