燃气节能灶和部分配件

蓝盛公司为什么要做节能灶                             发展燃气燃油节能关乎酒店餐饮行业     
 创建“绿色饭店”，走可持续发展之路已成为21世纪饭店业发展的必然选择。饭店厨房用灶具，主要有中餐燃油气炒灶、蒸箱、低汤灶、大锅灶等，使用灶头是沿成上世纪七十年代的产品，技术含量低，安全性、热效率和使用功能不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求。国家知识产权局在“饭店用燃油气灶头说明书——技术背景”中，对“传统灶头的结构及使用特点”原文描述如下：    现有燃气灶头燃烧方式属后混式燃烧，燃气在灶头燃烧室被点燃后，用鼓风机给火焰直接吹风供氧，燃气和氧气不能按正常燃烧所需空燃比混合，使燃气不能充分燃烧，形成大量不完全燃烧的烟气从烟道排掉，高温废气排放量大，温度和热效率低，燃气消耗量高。火焰特征：黄色火焰，火苗大但无力，偏火分散不均匀，不利于现有灶具节能技术升级改造、维修和电子点火装置的安装、使用。由普通铸铁与耐火材料制造，使用周期短，维修率高。饭店用柴油灶头结构与燃气灶相同，在使用操作上更加繁琐，如点火需预热、调风、调油量等，油烟味及甩油现象严重。因条件所限制，燃油灶仍然有一定的使用用户。传统中餐油气炒灶不但消耗的油气超标，对于炒菜烹饪过程中的配料、出菜装盘、洗锅等还有近20—30%的空烧耗能。

节能灶行业状况
 空烧现象是饭店燃料成本居高不下的原因之一，为解决这一严重而普遍的浪费给饭店所带来的损失，近年来市场上出现了大量的杜绝空烧“灶具节能产品”，主要有“压杆式断火节能器（锅放火着，锅离火灭）”、“红外隔断式节能器”（锅到火到，锅离火灭）、 “人需火着，人离火灭”自动点火器三种，这三种“节能器”只完成了设想中的炉灶断火。
压杆式断火节能器原理：炒菜时锅压下压杆，压杆下方弹簧开关装置通电，电磁阀打开，灶头燃烧。取下炒锅时，压杆弹起，弹簧开关断电，电磁阀关闭，反复操作达到火灭、点火的完成。“红外隔断式节能器”，采用红外信号和常开电磁阀，炒菜时炒锅隔断红外信号，电磁阀断电开启，灶头燃烧，取下炒锅，电磁阀通电关闭，灶头熄灭。
部分“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。
以上三种，从现象上是杜绝了空烧，但经饭店厨房现场使用根本不能满足对用户的使用效果承诺，甚至影响厨师的正常操作，炒菜抖锅时，自动断火，炒锅温度降低，还表现在弹簧压杆受潮生锈变形开关被卡住、失效，不能正常点火、灭火、开关漏电。红外隔断式使用常开电磁阀，如电路有故障断电，电磁阀打开，造成安全隐患，点火电极和原灶头不匹配，点火困难。如需更换炉头，整套系统无法使用。这些产品在市场上招摇多年，每次随着油气价格上涨都有一些饭店用户上当受骗，这也是此类产品不能普及成为主流产品的原因，更加暴露这些厂家没有专业产品的设计研发及制造生产能力，质量售后无法保证，使节能灶产品在餐饮业名声狼籍，这个利国利民节能环保产品市场亟待一些优质功能产品主导规范

饭店灶具节能是大势所趋
油气价格持续攀升，燃烧成本居高不下，酒店餐厅有近30%—40%的油气被白白烧掉，利润降低，传统油气灶已经明显影响酒店厨房的工作效率及整体效益，针对酒店餐厅的节能产品比比皆是,但因产品设计缺陷致使故障频繁、维修率高，未能在市场普及推广 。
随着能源紧缺和人类日渐增强的节能环保意识，以及国家节约型社会的建设，上海蓝盛节能科技有限公司燃烧工程部凭着多年的专业油气节能燃烧及自动控制技术优势，针对市场和客户需求，同餐饮业主、灶具厂家对商用灶技术性能及厨师的使用特点进行分析设计，就灶具节能产品如何适应高温度、高湿度、高使用频率和厨师操作习惯等条件的苛刻要求，根据内燃燃烧混合技术原理设计的省油气燃烧器实现了高效率、低排放及耐用性的根本突破，已将工业燃烧设备制式自动节能技术，成功应用于商用灶具的生产配套、改装使用之中。
 

燃气节能灶和部分配件