4　室外养殖 
4.1　养殖前的准备 
4.1.1　环境质量要求 
4.1.1.1　土质 
符合GB 15618要求。 
4.1.1.2　养殖用水 
符合NY 5051要求。 
4.1.2　室外养殖条件             
将室外养殖地犁耙两遍，使土地疏松平整，筑成一畦一沟。畦一般2m宽，畦内埋入有机肥，每667m2施2000㎏～3000㎏。同时，在畦的周围种植苦荬菜、鸡毛菜及藤本作物等，以供蜗牛遮阳及保证青饲料供应。 
4.1.3　防逃方法 
采用1m宽的80目尼龙网或塑料纱网，在养殖场周围打上木桩作撑架，拦网高50㎝，底部掩埋10㎝，上面弯成“┑”形。 
4.2　放养 
4.2.1　放养时间 
当室外温度稳定在20℃以上时，将室内的幼蜗牛放到室外大田养殖。  
4.2.2　放养密度 
室外一般每667m2放养2万只～3万只为宜，规格应在5g以上。同时，在畦面上覆盖稻草等遮阳物。 
4.3 饲养管理 
4.3.1养殖土管理 
同于3.3.1。 
4.3.2饲料 
4.3.2.1饲料种类  
同于3.3.4.1。 
4.3.2.2营养配比 
同于3.3.4.2。 
4.3.2.3卫生质量要求 
同于3.3.4.3。 
4.3.2.4投放位置 
采取多点投喂。 
4.3.2.5投饲量 
同于3.3.4.5。 
4.3.2.6日投次数 
    同于3.3.4.6。 
4.3.4病害防治 
同于3.3.5。 

5 越冬 
5.1 当室外温度低于20℃时，将未达到商品规格的蜗牛移入室内保温饲养棚养殖。 
5.2 越冬养殖室内温度必须控制在25℃～28℃之间。 
5.3 越冬养殖室内空气比较干燥，必须按湿度标准做好保湿工作，对地面、饲养箱内壁喷水时，须用温度和室温相仿的水。 
5.4 冬季要坚持每天清除残饵、粪便，将地面打扫干净。 
5.5 越冬期间既要照顾蜗牛的偏食性，又要注意蜗牛的杂食性，不要长期投喂单一饲料，间隔一段时间调换一种蜗牛喜食的青饲料。精饲料做到多种原料混合配制。 

6    采收                                                 
6.1采收时间                         
经过4个月饲养，达到商品规格（20 g以上）的白玉蜗牛即可采收上市。 
6.2采收方法 
采用人工捕获的方法。采收时要轻拿轻放，以避免弄破螺壳。