水是人体的重要组成部分，也是新陈代谢的必要媒介。人体每天消耗的水分中，约有一半需要直接喝饮用水来补充，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。成人每天至少需要补充水分1200毫升左右。运动量大的人，需1800～2400cc。
有观点认为，饮用水中的微量矿物质对人体有重要作用，饮用纯净水会造成矿物元素代谢失衡。这在世界各地的大量统计数据中得到了一定支持。
什么样的饮用水好，优质饮用水标准
1、不含有害人体健康的物理性、化学性和生物性污染。
2、含有适量的有益于人体健康，并呈离子状态的矿物质（钾、镁、钙等含量在100mg/L）。
3、水的分子团小，溶解力和渗透力强。
4、应呈现弱碱性（PH值7.00-8.00）。
5、水中含有溶解氧（5mg/L左右），含有碳酸根离子。
6、可以迅速、有效的清除体内的酸性代谢产物和各种有害物质。
饮用水的选购指南
1、购买饮用水品牌规模比较大的企业和知名品牌(如：娃哈哈、雀巢、碧纯、水森活、正广和等)，饮用水已纳入质量安全市场准入管理，所有产品上应有QS标志。
2、看产品标签：合格的产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、鉴别水的感官质量：合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水一定不能饮用。
4、桶装、瓶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，不能久存。放在避光、通风阴凉的地方。
5、购买净水机制水时要看清机器的卫生状况，机器管理的巡视及滤芯更换及清洁频率记录。尽量选择机器的卫生状况良好，机器管理的巡视及滤芯更换及清洁频率高的购买。