祁门红茶(keemun black tea)是中国历史名茶。红茶品种，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶(keemun black tea)是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种”红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功的。另有记载红茶的传播是由武夷山（崇安）传到江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东部的祁门。祁门红茶(keemun black tea)始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。一百多年来祁门红茶一直保持着优异的品质，蜚声中外，畅销海外五十多个国家与地区。 1915年祁门红茶(keemun black tea)获巴拿马万国博览会金质奖章， 1987年祁门红茶(keemun black tea)获第26届世界优质食品博览会金奖， 1992年祁门红茶(keemun black tea)获香港国际食品博览会金奖， 1982年邓小平用祁门红茶(keemun black tea)接待英国首相撒切尔夫人访华、 1990年江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶(keemun black tea)作为国礼相赠。祁门红茶是中国十大名茶之中的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。清光绪元年(一八七五年)黟县人名余干臣，从福建武夷山罢官国籍看到武夷山小种工夫红茶畅销利厚，便在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄仿制工夫红茶为了年取暴利，次年又在祁门历口、闪里设立茶庄扩大红茶生产；另一种说法，认为改制红茶从商人胡元龙开始(祁门南乡贵溪人)，他在一八七六年开始设日顺茶厂改造红茶，由于祁门一带自然条件得天独厚，制成红茶有天然的香气，制茶工艺也精益求精、茶品质得到充分发挥，“祁红”试制成功后，引起了国际茶商们的注意，此后不断扩大生产，形成我国重要的红茶产区祁门红茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮，但是加奶饮用也不减茶香。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。 1980年代以后，祁门红茶多次获得中国奖章，并成为中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种，主要出口国为英国。但1990年代以来，祁门红茶受到广泛批评。批评者认为，由于原料和加工等方面以及恶性竞争的原因，祁门红茶的品质有所下降，同时由于品牌保护和监管不力，一些仿冒产品充斥市场。在这种压力下，当地政府采取了改良品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施促进红茶生产。