开口榛子又称山板栗，尖栗，棰子等，它果形似栗子，外壳尖硬、果仁肥白而圆、有香气，含油量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。

开口榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质，脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远超过核桃，榛子中钙、磷铁含量也高于其他坚果。榛子中富含的油脂，有利于中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚嬴、易饥饿的人有很好的补养作用。

开口榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。中医认为开口榛子有补脾胃、益气大、明目健行的功效，颗颗饱满大粒，吃一颗香上半天呢。