青口梅

　　青口梅是蜜饯类制品，目前还没有统一的称呼，有称苏州脆梅，浙江青口梅，江苏糖脆梅，脆蜜梅，福建青脆梅，绿脆梅等

　　；具有甜酸而爽脆的口感和风味，是江浙一带传统产品, 多数水果以甜取胜，唯独青梅以酸逗人。原材料以采用江苏或浙地

　　区优质青梅果为佳，经过冲洗、分拣、加料精制而成，产品具有无病癍、色泽好、松脆等特点，可以加工各种不同口味的脆梅产品。如广东富德园食品有限公司和浙江梅王集团，梅林青梅食品厂共同开发的系列脆梅产品。保留了青梅鲜果的外形外，脆梅梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸，还含有蛋白质、脂肪、糖分及多种维生素，深受国内外用户喜爱。产品被誉称为“蜜饯”。 产品按单位粒大小分级，有2.8公分以上，2.5公分——2.7公分，2公分——2.4公分等规模。主要是工艺和保脆剂的使用。过去用的是稀石灰水，目前用二氯化钙效果更好。原料成熟度： 采用6－7成熟原料，此时鲜果还未变软。硬化处理：此时成熟度梅果口感酸脆，有苦涩味，为了保持其脆度，要增加透糖速度，可在每个果实表面进行“穿刺”，透糖工艺－包装 。

 

 贵州干果、果脯批发中心是联合贵州省知名度、信誉好、
自有生产基地的几家批发商组建而成。
　　贵州干果、果脯批发中心是一家以种植基地+批发+终端销售为一体农产品企业。
　 发展目标：扎根贵阳、立足贵州、面向全国
　 经营理念：关注健康、引领时尚、品味幸福
　 经营策略：不积跬步、无以至千里；
　不积小流、无以成江河;
经营的产品有：烤薯条、东瓜糖、菠萝卜、绿榄、乌梅、菠萝圈、西梅、杨梅、地瓜干、嗜喱软糖、吉利果、爽爽果、钙奶片、紫晶枣、盐津葡萄、炸薯条、黄金玉米豆等凉果系列。
杏包仁、话梅肉、话梅杏、圣女果、葡萄干、蜜枣、山楂、日本豆、猕猴桃脯系列。
香蕉片、开口杏仁、开心果、开口楱子、无花果、小银杏、腰果、山核桃、美国大杏仁、核桃仁、碧根果、鲍鱼果、松子等超市配货。