诚信指数 16
一站通留言 客户留言 联系我们 联系我们 收藏此网站 发送消息
企业首页
企业介绍
资质荣誉
产品列表
商业信息
企业新闻
招聘信息
企业名片
客户留言
产品资料
search 搜索网站中其它产品:
贵阳装饰公司
贵州 美术培训学校
贵阳黄果树;贵州黄果树;贵州黄果树旅游
您现在的位置:贵州干果 > 企业新闻
 
企业新闻
贵州麻辣花生
发布日期:2010-10-12

         贵州麻辣花生麻辣花生米的制作方法  
贵州麻辣花生好吃,贵州麻辣花生的制作方法是:
配料。
    花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、
花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
    2、原料处理。
   ⑴把糖用60-70℃温水化开备用。
   ⑵把干面粉与苏打粉拌均,将食盐拌入。
   ⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆,用饭勺将化开的糖
水(大约一勺即可)把贵州麻辣花生米拌湿,以不往下淋糖水为度,一人浇糖水,一人端
盆,地上可铺一麻袋垫着盆底,边浇糖水,边晃动盆,让糖水均匀地浇拌于花
生米之上,而不是凝结在盆底。
    ⑷拌匀之后,开始往花生米上撒淀粉,动作如拌糖水同样,浇一点糖水,
摇匀后,马上再撒一层淀粉,这样反复进行,直到贵州麻辣花生米沾上半毫米淀粉时,
用勺浇入半勺食用油,暂时不要撒淀粉:待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌
,一直到贵州麻辣花生米沾淀粉1毫米左右厚时,再浇入半勺食用油,搅拌均匀即可。
把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里,免得粘连。
    3、炸制。
    将油烧至起蓝色烟雾时,每次倒入两大碗生胚,不停搅动,以免沉在锅底
贵州麻辣花生豆炸糊、炸黑,一直炸至既浮出油面,又呈酱黄色时,立即捞出,再放
入第二次生胚,这样反复进行,炸完为止。
    4、拌料。
    将拌贵州麻辣花生米余下的糖水,再对上一碗白砂糖,熬制糖稀形状(保持300克水
左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状,而不是一滴滴的往下掉,这时将花椒
粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。将炸好的花生豆连同麻辣
料倒入一个大盆或大锅里搅拌均匀,再放在大容器里摊晾,10--20分钟搅拌一
次,即为成品。
 

免责声明:本商铺所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,一比多公司对此不承担任何保证责任。

友情提醒:为保障您的利益,降低您的风险,建议优先选择商机宝付费会员的产品和服务。


贵州干果   地址:贵阳市三桥综合批发市场南区g座584号   邮政编码:550003
联系人:吴文清   电话:13595158765   手机:13618587773   传真:0851-8652338
技术支持:一比多  |  免责声明 | 隐私声明
增值电信业务经营许可证:沪B2-20070060     网站Icp备案号:沪ICP备05000175号
<%---站点编号 ----%> <%---页面编号 ----%> <%---页面参数1 ----%> <%---页面参数2----%> <%---页面参数3 ----%>