１. 先进技术特征
2. 工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。 放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦 粉面团的物理特性。
仪器名称
面团拉伸仪
型号
E1507
样品重量
面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉球器转速
83±3r/min,20r后自停
搓条器转速
15±1 r/min
拉面钩速度
1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式
电子压力传感器
计算机接口
USB
电 源
AC 220V,50Hz
仪器尺寸
L92 W64 H95 cm
重 量
约115kg
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