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企业新闻
没有壳怎有蛋
发布日期:2010-08-20

  先有鸡还是先有蛋,这是一个古老的问题。科学家恐怕无法给出一个让所有人都满意的答案,但他们终于搞清了蛋壳是如何形成的。
 
据美国《科学》杂志在线新闻报道,根据7月出版的Angewandte Chemie International Edition上发表的一项研究结果,一种名为OC-17(图左所示)的蛋白质提供了形成这种自然界最完美“艺术品”的催化剂。研究人员利用计算机模型跟踪了大部分由碳酸钙组成的蛋壳的形成。在模拟过程中,仅在蛋壳坚硬部分存在的OC-17蛋白质与碳酸钙微粒(图右所示)紧紧连接在一起,从而形成了一个核——在此基础上,碳酸钙便能够结晶。当微粒核变得足够大时,OC-17便与之分离,并与另一个微粒相连,进而重复这一过程。这种连锁反应会一直持续下去,直到蛋壳形成。研究人员表示,这一发现有朝一日将帮助科学家研制出另一种结晶形式,例如能够保存量子计算机或超导材料的结晶。
 

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