扬州绿壳蛋鸡\绿壳蛋鸡产值

绿壳蛋鸡是一类特殊的家鸡新品种，所产蛋的蛋壳为绿色。绿壳蛋鸡的肉质和蛋质特别优良，哈氏单位高于其他鸡种。绿壳蛋鸡肌肉中各种氨基酸含量明显高于其他鸡种，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高。鸡蛋蛋白浓厚，蛋黄呈橘黄色，含有大量的卵磷脂、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｅ、赖氨酸，微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高５～１０倍，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪食品，是理想的天然保健食品。蛋黄中的β球蛋白和γ球蛋白含量高，可以提高免疫功能、降低血脂、软化血管。另外，它还可以增强儿童智力，是发育不良婴幼儿、厌食儿童、孕妇和病员极好的营养滋补食品。据报道，上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北省卫生厅、江西省中医院的功能性试验证明，绿壳鸡蛋对儿童因缺锌综合征引发的厌食、异食、免疫力低下、发育迟缓及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤等有明显的改善效果，还具有一定的抗衰老功能。
绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，全国各地均可饲养。主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、嫩树叶，可利用闲置仓库笼养、圈养，也可在果园、山坡放养，养殖前景十分广阔。