在常太镇，有近6000名农民像邱永贵一样，在武汉、长沙、杭州等地高校承包食堂，年创产值近1.2亿元，为农民人均增收1500多元。

　　2000年，金川村的徐国金承包起四川一大学餐厅，随后又包下8个食堂，并转移了村里富余劳动力68人。在徐国金等人的影响下，许多乡亲陆续前往上海、浙江等地高校“淘金”。他们以家庭为单位，承包高校某一餐厅、餐饮部或超市，生意十分红火。尝到甜头后，村民们采取亲带亲、邻带邻的方式，带动了更多乡亲走出山门创业。

　　该镇在上海成立同业商会，制定行业规章制度，进行行业自律，定期发布高校餐厅承包信息，并邀请食品技术人员为刚进城创业的村民传授技术，提高赴高校“淘金”村民的经营管理水平。 （易振环 陈志挺）