苏太肉在苏州上市已有六年,该产品凭借其独特的口味、上乘的质量,刚上市就备受市场关注。产品还先后荣获苏州市重点产品和江苏省产品的称号。
好产品是通过脚踏实地一步一步做出来的,苏太公司在产品特色上做足文章,做到“人无我有,人有我精”,同时秉承“真材实料、品质卓越”的质量宗旨。苏太肉首开小包装冷鲜肉专卖店销售的新型销售方式,并通过一系列的标准化措施来规范,从而更有利于产品质量的进一步提升。
首先,在猪的品种选择上。公司全部采用具有自主知识产权的苏太猪进行生产,所产猪肉有着其它猪种不可比拟的口味,肉质细腻多汁,肥瘦适度,鲜香可口,非常适合华人的烹调口味,内在品质上就决定了它的一个“特”字。
其次,在生产过程上。一个好的猪种如果不按高标准来进行组织生产,产品质量同样会受到影响。苏太公司有一整套关于苏太猪饲养管理的操作规程,有经验丰富的技术人员以及操作熟练的饲养员共同把关,重点对饲料、兽药环节进行监控,优质的原粮如玉米、麦子、青糠、麩皮等,通过自己加工配制成不同的混合饲料进行生态饲喂,坚决杜绝饲喂对肉质会有影响的饲料。在药物使用上由兽医师把关,凡国家明令禁止的不用,在允许使用的药物目录中挑选对肉质影响小的低毒、低残留药物,并在上市前严格执行停药期,以此保证上市生猪全部达到国家无公害标准,肉质始终处于状态。从源头上杜绝瘦肉精猪、垃圾猪、药物残留超标猪等不良猪只的出现。
再次,在加工销售上。公司有专门的屠宰车间用于宰杀苏太猪。苏太猪肉采用欧美国家先进的冷却肉生产模式进行加工,屠宰胴体经严格检疫检验合格后立即进入胴体预冷室冷却,通俗的说法叫“排酸”,能使猪肉味道更美。猪肉经冷却后在低温(4℃-7℃)分割车间将胴体分割,包装后通过专用配送车送至各苏太猪肉专卖店、直供店,并在低温(冷柜)条件下销售,防止细菌繁殖,也有效防止了假冒产品的出现。
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