杀菌锅包含甚广，其中卧式杀菌锅和电加热杀菌锅我们已经做过介绍，下面要提到的就是燃油杀菌锅 。

■燃油杀菌锅的原理

　　燃油杀菌锅是由加热器可与GW－700－1200型杀菌锅配套，利用杀菌锅底部少量的介质水高速循环，并通过燃油加热器升温换热，利用喷嘴直接喷射到被杀菌食品表面，热效率高、效果均匀、无温度死角。不用配备锅炉，运行成本低，达到城市环保的要求，节约杀菌用水，用户购回无需另行安装和配备其他设施，可随时开机使用。

■燃油杀菌锅的适用范围　　

　　有半自动控制和全自动控制两种，可供用户选择。适应范围广，可适合各种形式的食品的高温灭菌。可采用蒸汽式、喷淋式、水浴式杀菌。锅门采用充气式硅橡胶密封圈密封，密封可靠，使用寿命长。配备安全连锁装置。安装简单，操作方便，占地小。

■燃油杀菌锅的使用方法

    1）地脚螺栓的安装尺寸为用户根据场地合理布局。

    2）注意杀菌锅水位变化，生产时约为1/3水位，以免水位低烧坏设备。

    3）注意电源电压是否符合要求。

    4）用户按生产工艺要求调节温控仪整变，湿事旋钮，达到锅内蒸汽温度。

    5）注意锅内压力。

■燃油杀菌锅的显著优点

　　燃油杀菌锅具有环保、节能、节水、升温快的特点，尤其适合环保要求高、限制使用锅炉的地区，是目前产品，。燃油式杀菌锅无需配备锅炉，由燃烧器替代了热水交换器，使该产品在无压的过程中快速提高水温，再通过热水循环泵喷淋循环，使锅内产品受热面积达到100%，温度更加均匀。燃油杀菌锅在功能设置上设计有升温、保温、保压电器自动控制（可根据各种产品任意设定），只要在杀菌前设定温度及保温时间，便可使杀菌过程中温度、压力进入自控过程，有效的节省人工费用，避免因人工误操作造成的损失，具有节能、节水、节电等优点；并对第二锅热水进行保温处理，从而缩短了第二锅升温时间，节省了用油量 。

　　国龙燃油杀菌锅正是具有以上优点，才是它畅销的真正原因．

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