甲醇是甲烷的一个氢原子被羟基（一个氢和一个氧组成的原子团，不是氢氧根）替换后的产物。
乙醇是乙烷一个氢原子被羟基替换后的产物，俗称酒精。
分子是不一样。
甲烷：     H
           |
        H--C--H
           |
           H
甲醇：     H
           |
        H--C--OH
           |
           H
乙醇：    H   H
          |   |
       H--C---C--OH
          |   |
          H   H
他们的分子式不一样，化学性质和物理性质也有区别。
如果甲烷中两个氢原子被羟基替换就叫甲二醇，同样有甲三醇，乙二醇等。高中的有机化学对有较深的讲述。

他们的化学式不同
乙醇是酒精，对人体无害
而甲醇是剧毒也就是工业酒精对人体有很大的危害
乙醇(CH3CH2OH)
甲醇(CH3OH)

1.化学结构不同：从分子式上看甲醇是CH3OH，乙醇是CH3CH2OH；
2.用途不同：甲醇并非是工业酒精的主要成分而是其中的杂质，俗名叫做“木精”，是高效液相色谱比较常用的流动相，还是有名的脱脂剂之一。最普遍的应用在有机合成方面，例如制作格氏试剂什么的。

乙醇是“酒”的主要成分，而不是酒精的主要成分，因为它的俗名就叫做“酒精”。