云南龙竹笋因其笋体洁白粗大，笋味鲜美，品质上等称为笋中，鲜笋切片即可生食，它是我国所有竹笋中含糖量的、品质良的品种之一，冠以“笋中”“笋中”之美誉。

龙竹笋出笋期为6-10月其中7-9月份是盛产期，笋株高80-150厘米，株产5公斤左右大的可达10公斤，竹笋昧甘甜，清香鲜美可口，具有嫩、脆、香、甜四大特征。营养丰富十分丰富，是一种十分鲜美的绿色山珍，龙竹笋具有很高的吃用和药用价值，据测定：龙竹笋含有蛋白质3.8%，脂肪0.49%，总糖2.5%，纤维1%，还富含磷、镁、钙、铁等元素及维生素B1、B2、C及18种氨基酸和食用粗纤维，是一种高蛋白低脂肪的绿色食品，能促进肠胃消化和排泄，常吃可减少有害物质在体内滞留和吸收，具有消渴 防癌 助消化和减肥等功效。

龙竹笋丝----来之云南深山老林的大自然恩赐的礼物，龙竹笋种植方圆百公里无任何污染使得龙竹笋纯绿色，是优良的保健蔬菜，真正的绿色山珍。