苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。
苹果非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。

苹果(均值)的营养成分列表(每100克中含） 
水分(克)     85.8
能量(千卡)    52
蛋白质(克)    0.2
脂肪(克)     0.2
碳水化合物(克)  13.5
膳食纤维(克)   1.2
胆固醇(毫克)   0
维生素A(毫克)   3
胡萝卜素(毫克)  20
维生素C(毫克)   4
维生素E(毫克)   2.12
钙(毫克)     4
磷(毫克)     12
钾(毫克)     119
钠(毫克)     1.6
镁(毫克)     4
异亮氨酸     9
亮氨酸      12
赖氨酸      10
含硫氨基酸    11
苯丙氨酸     11
谷氨酸      20
甘氨酸      1001
丙氨酸      9