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企业新闻
水果的吃法有什么讲究?
发布日期:2010-02-22

(1)不要饭后马上吃水果:蔬菜中含有硫氰酸盐,尤其是萝卜、包心莱、菜花含量较多。硫氰酸盐在体内代谢可形成硫氰酸。而苹果、梨、葡萄等新鲜水果中的类黄酮化合物,在肠道内经细菌分解为二羟基苯甲酸后,与硫氨酸共同作用,可干扰人体的甲状腺功能,从而导致非缺碘性甲状腺肿。

  (2)吃完水果立即漱口:水果含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸,易使牙齿受到损害,所以吃水果后应立即漱口,清除口腔中的水果残渣,防止龋齿发生。

  (3)水果不宜多吃:一般水果含有高浓度的果糖,人们大量摄取可导致缺铜。人体中铜元素的缺少,可使血液内胆固醇增加,对心血管病患者来说是不利的。

  (4)吃时应去皮:吃水果去皮与否众说纷纭,但科学家认为,还是去皮好。因为果农除直接喷施农药外,还常使用根外追肥法,所用的硝酸盐常残留于水果皮外,若吃人体内,在细菌的作用下,可还原为亚硝酸盐,并与食物蛋白质结合,转化为有致癌作用的亚硝胺,可引起消化道的癌症。
 

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