享用火锅的清甘鲜美味。置炒锅于旺火之上冷冻鸭 , 香辣蟹 ” 去掉蟹壳和内脏；两门保鲜台冷冻螃蟹据自己的需求加上高汤冷冻牛肉 . 烧 " 精炼老油 " 至五成油温冷冻蓝莓 , 投入 " 成都螃蟹村 " 用秘方配制的 " 老料 " 和来自四川的多种调料超低温冷冻 , 如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、两门保鲜台汉源花椒等；冷冻螃蟹爆炒分解成块状青蟹嫩肉 ,两门保鲜台 掺入鲜汤 , 略烧片刻 , 再下葱、姜、两门保鲜台蒜、两门保鲜台精盐、两门保鲜台料酒、两门保鲜台两门保鲜台鸡精、海鲜酱等 , 冷冻螃蟹烧约两分钟 ,两门保鲜台 双螯玉肉嫩 , 块块红膏香 , 鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作 , 冷冻螃蟹最重要的蟹块的大小要均匀、油温要适中。冷冻螃蟹把蟹砍成大小均匀的块状 , 放入油锅炒二三十秒 , 加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等 , 起锅后在面上放上香菜 , 一道香辣冷冻螃蟹即成。